遊空間の夏休みイベント💛

 本日は中央公民館の遊空間で
ごはん留学がボランティアとして
主催したパン作りの日でした♪

子どもたちの参加は12名の予定でしたが
当日キャンセルが1名で11名となりました。

しかし材料がもったいないので
赤ちゃんをおんぶして見学の予定だった
お母さんにも参加してもらいました(*^_^*)

調理台4台に3名ずつ分かれて
ボランティアが1名ずつ付き、一緒に作ります。

大人が教えるというよりも
仲間として一緒に作りましょう！
という感じです。

今回は絹豆腐を混ぜた水分量80％程度の
フォカッチャ生地を作り、
クッキング・シートの上に
大きなスプーンですくって置き
ソーセージとチーズを三種類乗せた
スプーン・ブレッドを焼きました！

発酵待ちの時間（今回は20分+15分+20分）が
有るので、少し退屈して
ゲームをやりたがったり
身体を動かし過ぎて、
疲れたような姿も見受けましたが
お話を楽しんだり、クイズで集中したり
洗い物も少しずつ片づけたりと
各々の工夫が見られて良かったです。

出来上がってみんなで一斉に
「いただきま～す！」
自然にみんな笑顔になります。

おいしい😋　美味しい😋　美味しいです😋
という声にボランティア5名も
嬉しかったですよ♫

少し大きなお子さんに
美味しい？と声を掛けたら
「あんまり美味しくなかったら
ちょっとだけ食べて、後は全部
持って帰るつもりだったけど
美味しいからいっぱい食べちゃう！」
と言うので、聞こえていた人はみんな破顔

「パンはね、自分で作ると
美味しくないってならないのよ、
絶対に美味しくできるからね！」
と答えておきました
添加物や余計なものが入っていないので
美味しいんです(^_-)-☆

また来年の夏休みにも実施出来ると良いですね♡

ごはん留学7月の参加者募集♬

 ７月は明太子・マヨネーズ＆チーズのフォカッチャを焼きます。
生地の水分とオイルの量を減らすとパン生地になりますので、
ご希望によりパンに変更できます。

明太子が好みでない方にはソーセージ、ツナなどの別の食材に
変更可能ですからお申し出ください。

費用：千円

定員：６名

日程：

【A】7月10日(金)    9:00～12:00　［締切・予約６名］

【B】7月16日(木)    9:00～12:00　［7/9 現在・予約2名］

【C】7月17日(金)    9:00～12:00　［締切・予約６名］

【D】7月18日(土) 13:30～16:30　［6/13現在・予約３名］

★試作日★7月26日(日)9:00～21:30　［前日までに開始予定時刻の連絡願います］

申込締切日：実施日２日前の昼12時までにお願いします。

（定員６名ですが、ご希望により一台のオーブンをお二人で同時に
　使用する条件で定員を超える場合もあります）

月一回の試作日に関しては、私一人で試作しているだけでは勿体ないので、どなたでも実習室を利用できるようにと考えました。

7月26日(日)は終日予約しましたので、お友だち、お子さん、お孫さんとご一緒にパン作りを楽しむことも出来ると思います。

ご希望の方は開始予定時間の連絡をお願いします。

材料などのご相談もご遠慮なくどうぞ！

利用希望の方はご一報ください。

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、マスク、飲み物

場所：東大和市立中央公民館　3階　実習室

問合せ先メール：　GohanRyugaku@outlook . jp

（申込み後に、LINEでの連絡も可能になります）

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

（参加経験者は、三歳児から80代の方までおられます）

キッズ・キッチン実施しました♪

 本日午前中は久しぶりにキッズ・キッチンを実施して、絹豆腐入りのフォカッチャを焼きました！

子どもたち14名、保護者9名、ごはん留学のボランティア5名で調理台4台に分かれて作業をしました。

参考のために子どもたちの年齢は、年長（9名）、年少（1名）、
小学5年生（2名）、小学4年生（1名）、小学2年生（1名）

保護者の方の撮った写真を数枚いただきましたので
入れておきます、楽しそうな雰囲気を感じられますでしょう？！

絹豆腐をホイッパーで崩します


砂糖、ドライ・イースト、塩、植物油を加えて
さらに混ぜ混ぜします

強力粉を加えてヘラで混ぜます
生地がまとまってくると重くなるので
途中で保護者やボランティアも手助けします

丸めた生地をオーブンに入れて一次発酵
（発酵機能で30℃程度）

慎重にオーブンに入れます

無事に収まったようですね

一次発酵の終わった生地を取り出し
クッキングシートの上に置き
両手の指で生地を押して伸ばします

生地が温かいし、指で押すのも楽しいし
みんな夢中で作業が続きます

この後はトッピングのミックスナッツやチーズを
散らして焼き上げます
予熱したオーブンに入れるのは大人の手で！
オーブンに触れて火傷しないように注意をしましょう

今回、実習室は午前中しか予約できなかったので
別の部屋を午前・午後とも予約しておき
集合と準備、ランチ・タイムは
そちらの別室を利用しました。

食べ終わる頃に様子を見ましたが
みんな楽しめたのでしょう
ちょっとした興奮状態が続いていました(*^_^*)

「おいしかった～♪」「たのしかった～♪」の
コーラスにこちらも安心＆満足な一日でした。

また機会が有るかもしれませんね♡

夏休みイベント・遊空間

本日は中央公民館の夏休みイベント『遊空間』のボランティアとして、子どもたちと一緒に絹豆腐入りのフォカッチャを焼きました。

毎年ご好評をいただき、定員12名でキャンセル待ちリストも長いのですが、今回は当日キャンセルが1名出て11名の子どもたちと、公民館スタッフ2名、ごはん留学のボランティア5名が4台の調理台に分かれて実施しました。

写真を撮る余裕は無いのですが、後ほど公民館からの発信が写真と共に出ると思いますので、ここでは無事終了の報告のみにて失礼いたします。

出来ればまた来年の夏休みにも実施したいと考えています。

ごはん留学・7月の1回目無事に終了しました！

 本日午前中に参加者2名で実施しました。

絹豆腐入りのフォカッチャを2種類焼きました。

こちらは天板に敷いたクッキングシートの上に 直接生地を広げて焼きました。

トッピングはミックス・ナッツとチーズ、 焼く前にスケッパーで切り込みを入れました。

食べるときにナイフで切り分ける 必要が無いので便利！と好評(^_-)-☆

一切れずつ試食しましたが 『美味しいね～しあわせだね～』との 大きな声が上がり、良かったです！

こちらは四角形の型に入れて焼きました。 生地にフランス風の乾燥ミックス・ハーブを混ぜ、 トッピングは黒と緑のオリーブとチーズ 焼く前に入れる切り込みはお好みでどうぞ！ ということで、入れたり入れなかったりでした。

参加者のお一人が開始前に 『先週フォカッチャを取り寄せて初めて食べたの！ バジルが入っていて美味しかったわ！今日のも楽しみ！』と 話していたのですが、ご自分の焼いたのを試食しながら 『すっごく美味しいわね～どちらも美味しい！！！』と 声を上げた後に続けて『先週食べたフォカッチャ？ あれ何だったのかしら？全然違うわ～』と（笑）

自分で作れば見栄えはともかく味は間違いないです！ 材料がシンプルで余計な物を入れないから 素材そのものの風味を味わえます(*^_^*)

ごはん留学・7月の参加者募集！

 7月のごはん留学は絹豆腐入りのフォカッチャを焼きます。

サンプルをご参照ください　↓

天板の上に敷いたクッキングシートの上に丸めた生地を置き
手指で伸ばしてからトッピングのナッツを乗せて焼き、
チーズは焼き時間が残り５分になったところで乗せました。

取り分けやすいようにオーブンに入れる前に
スケッパーで切り込みを入れておきました。

こちらは四角形のケーキ型にクッキングシートを敷き
ハーブ入りの生地を入れて手指で伸ばしてから
黒と緑のオリーブを散らして焼きました。
チーズは上記と同様に焼き上がり5分前に乗せました。

＝＝＝＝＝募集要項＝＝＝＝＝

☆費用：千円

☆定員：6名

☆日程：
［A］7月  3日(木)  9:30~12:00 ［6/30 現在：予約2名］

［B］7月18日(金)  9:30~12:00 ［6/30 締切：予約6名］

［C］7月25日(金)10:00~12:30 ［7/24 現在 ：予約5名］

［D］7月25日(金)13:30~16:00 ［7/7  現在：  予約0名］

［E］7月26日(土)9:30~12:00   ［7/20  現在：予約4名］

［F］7月30日(水)13:30~16:00 ［7/27 現在：予約5名］

☆場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

☆持ち物：　エプロン、三角巾、布巾、マスク　

☆問合せ先メール：　GohanRyugaku@outlook . jp

（申込み後に、LINEでの連絡も可能になります）

ごはん留学宛てのお問合せ・お申込みのメールは

こちらのＱＲコードを読み込んで送信できます。

ごはん留学ブログは

こちらのQRコードで開けます。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

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老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

会員制では有りませんので

タイミングの合う時に、年に1度か2度でも

お気軽にお申し込み下さいませ。

（参加経験者は、三歳児から80代の方までおられます）

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

6月15日最終回の追加写真！！！

 昨日は案内人の高校時代の後輩が
参加してくれたのですが（2回目）
作業中の写真も撮っていたそうで
ここに載せるために少し貰いました。
Thanks(^.^)

↑の 写真の奥に
トマト煮が写っていたので
↓  切り取ってみました。

生地はヘラで捏ねます

成型後にラップを掛けて休ませています

オーブンに入れる前に
クープ（切り込み）を入れます

今回は初めてのフランスパンなので
案内人も含め、なかなかクープが開きませんが～
見かけよりもお味重視です(^^ゞ

鶏もも肉1枚が1人分です
シチュー鍋に3枚ずつ入っています

ダシのために新タマネギも3個ずつ！

美味しくなーれ！と鶏肉を焼いているところです

オリーブの輪切り
子どもたちがとても丁寧に切ってくれましたよ

こちらは案内人の試作

リスドォル粉と水を同量にしてみたのですが
柔らかすぎて、広げてからカットすることも難しいので
オーブン・シートに流し込み、チーズを乗せて
フォカッチャ風に焼きました。

リスドォル粉100％の場合は
高加水パンにするとしても
粉と水を同量ではなく
水を80％から90％で作るのでしょう。

超高加水パンなら4月に作ったチャバッタのように
強力粉とリスドォル粉を混ぜたら良いみたいですね。

またトライしてみましょう！

ごはん留学10月の3回目、無事に終了！

本日午前中の回はお申込みが有りませんでしたので
案内人の試作時間となりました。

午後は参加者1名と案内人で実施致しました。

 

案内人が焼いた分は写真を撮ったのですが
参加者の方が四角形の型に入れて
ちぎりパン風に焼いた分を撮り忘れました(^^;)

2人で1個ずつ試食しながら
美味しい！美味しいですね！と話していて
またウッカリしました。

ご自宅に戻ってから頂いたメッセージを紹介します。
『今回もとても楽しかったです！
とにかく、パンの美味しいこと！抜群ですね！
家族はみ～んな大喜びです💛
こんなに美味しいパンの焼き方を教えて下さり
ありがとうございました。
次回も楽しみです！』

とのことで、こちらもとても遣り甲斐があります(^.^)

前回キャラメル風味で作った方は
さっそくご自宅で再現しようと材料を揃えたそうです。

みなさん美味しく楽しんで頂けてこちらも嬉しいです♪

午前中の試作は全粒粉入りのプチパンと

ボローニャハムの輪切りと
チーズを3種類乗せたフォカッチャを焼きました

遊空間イベント

本日は遊空間とのコラボレーション
夏休み企画「フォカッチャを焼こう！」を実施しました。

子どもたち12名、男子高校生ボランティア3名、
大人3名で合計18枚のフォカッチャが
無事に焼き上がりました！

全員のフォカッチャが焼きあがると壮観でした😄

こんがり焼けるとパリッとして美味しいので
チェダー・チーズとゴーダ・チーズを使用。

子どもたちにはコーンを少し追加して、
高校生と大人にはオリーブを追加しました。

みんな少しずつカットして味見してみましょう！
と声を掛けると、端っこをほんの少しだけちぎって
食べ始め「美味しい」と呟く子

両手で抱え上げてかぶり付き
「うめー！！😋これ全部食えるぞ！」と叫ぶ子、

食べないでそのままお家に持って帰る
と言う子などなど様々でしたが、

食べている子たちがあまりにも
「美味しい！」「うめ～！」と声を出して
食べるのが止まらなくなっているので

持ち帰ると言っていた子たちも
遂には少しだけちぎって食べてみて「美味しい！」と😁

そうそう、みんなで食べてみて感想を述べ合うのも楽しいからね。

両手で抱え上げて食べていた男児3人と女児1人のグループは
半分近く食べてしまいましたが

20cm×30cmくらいの大きさなので、
今日の晩ご飯は入らないかも？と心配に(^^;)

男子高校生ボランティアの皆さんは、
作業中は子供たちの面倒を丁寧にみてくれて、
沢山の洗い物もすべて綺麗に片付けてくれたので

とても助かりました！
ありがとうございました。

総勢18名の一大イベント
みなさんお疲れさまでした！
また来年も！

こちらは案内人が事前に焼いてみたサンプルです。

こちらは自宅で四角形の型に入れて焼いてみました。