レーズン入りソーダ・ブレッドの試作

レーズン入りソーダ・ブレッドの試作です。

ソーダ・ブレッドを焼く場合は、材料の計量を始める前に、
オーブンの予熱（200℃）を開始しておきます。

（1）薄力粉100ｇ、砂糖小さじ2杯、塩小さじ4分の1、重曹小さじ4分の1、
　　　ベーキング・パウダー小さじ２分の１をボウルに入れて泡だて器で混ぜます。

（2）粉の中央にヨーグルト100ｇと、レーズンとレッド・カラント（適量）も入れて、
　　　ヘラでサササッと混ぜます。
　　　ソーダ・ブレッドは捏ねずにサク、サク、サクッと混ぜるだけです。

（3）クッキング・シートの上に打ち粉をして、その上に生地をドサッと置いて
　　　コッペパンのような形にしてみました。

　　ナイフで斜めに切れ目を数本入れたのですが、生地が柔らかくて目立たないです

（4）２００℃のオーブンで２５分焼きました

　　　上部に焦げ目が早めに付いたので、途中でアルミホイルを被せました。

　　　竹串を刺して生地がついてこなければOK。

カットすると、ドライ・フルーツが沢山入っていることが判ります。

ドライ・フルーツの甘味が美味しいので、オヤツとしても良さそうです。

ソーダ・ブレッドは焼き立てが美味しいので、

冷めたらトースターで温めてから食べて下さい。

30分くらいで出来るので、食べたいときに焼くのがベストです。

こちらは以前、丸い形にして焼いた時の写真です、レシピは全く同じで、
オーブンに入れる前に、生地に小麦粉を少し振りかけてあります。

180℃で20分程度

200℃で18分程度


200℃で18分程度

by Sunshine