クリーム・チーズ・ケーキの試作

10月のごはん留学は【アイルランド】

参加者募集の時点ではデザートは未定だったので、いろいろ検索してみたり、
自分がアイルランドを訪れた際に何を食べたのか？
どんなメニューを見たのか？などと考えてみましたが、
アイルランドは英国の影響がとても濃いし、
どうしても北ヨーロッパ共通のようなものしか思い浮かばないのでした。

悩んだ末に、こちらを参考にして、アイルランドのBAILEYS（アイリッシュ・クリーム・リキュール）で風味付けしたクリーム・チーズ・ケーキを作ってみることにしました。

レシピ

〇クリーム・チーズ：　200g

☆グラニュー糖：　50g

☆生クリーム：　50ml

☆無糖ヨーグルト：　50ml

☆レモン汁：　小さじ2

☆アイリッシュ・クリーム・リキュール：　大さじ2

◎粉ゼラチン：　5g

◎水：　大さじ3

ウチにはグラニュー糖が無いので、三温糖を40gにしました。
（作り方の詳細は、当日の資料を後程UPします）

小さなハート型で2個分出来ました

もう1個は、自分も含めアルコール苦手な人のために、と思い

自家製ブルー・ベリー・ソースを混ぜて、白と紫のマーブル模様にしたのですが

それは、お隣に差し上げる前に写真を撮り忘れました(^^;)

スプーンですくって器に取り分けました

私の好みでキウイを添えています

食べる時に、ケーキの表面にBAILEYSを

一滴落としても良いかもしれません。

市販の全粒粉ビスケットを砕き、バターを混ぜて土台を作るのではなく、
とても簡単なレシピの土台を焼いてみましたが、ヴィーガンのグラノーラを
敷いた方が、私の好みです･･･当日もそのようにするつもりです。

by Sunshine