7月：夏色パスタとリコッタ・チーズのレシピ

2019年7月のごはん留学は

英国のシェフ Jamie Oliver 氏のレシピを参考に

『夏色パスタ』を2種類作り、

デザートはリコッタ・チーズを作り果物を添えて頂きました。

今回の参加者13名でした！

実施日時：　 2019年7月9日火曜日　午前9時～12時

申込締切日：　 2019年7月5日(金)　12時

実施場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

参加費用：　1,000円　（食材費）

持ち物：　エプロン、三角巾、布巾 or タオル

お申込み・お問合せはメールにて：　GohanRyugaku@outlook . jp

【8月のごはん留学はお休みですが、茶話会を催しますので、後ほどお報せします】

向かって左側が夏野菜をたっぷり使った

ショート・パスタです（今回は貝殻の形）

右側は緑色と黄色のズッキーニとインゲンを細長く切って

ロング・パスタ（今回はリングイネ）と絡むようにしました。

デザートはリコッタ・チーズに

地元産のブルー・ベリー、アンズ、

そして、昨日私が焼いたチョコレート風味のスポンジ・ケーキを添えました。

夏色パスタは好みの野菜を好きなだけ切って（小口切り程度のサイズ）

潰した完熟トマトと混ぜるだけですから、

同じ具材にトマト・ジュースを加えて軽く煮こめば

ラタトゥイユもどきになります。

緑色と黄色が爽やかなパスタは、

パルメザン・チーズと香味野菜、レモンの皮と果汁で味を仕上げます。

バジル、ミント、パセリ、レモン・バウムなどなどを大胆に加えてみて下さい。

レシピなど、資料を画像ファイルで入れておきます、ご参照下さい。

今回の夏色パスタはバジルではなく大葉を使いましたので

ニンニクだけでなくショウガもたっぷり加えました。

※後日、他の参加者から写真を受け取った場合は、追加します。