11月の1回目を実施しました！

本日午前中、参加者5名と案内人の計6名で無事に終了しました。

焼き上がったきのこのケーク・サレです！

焼き上がりの時間がバラバラだっために
案内人がウッカリして
5個目の写真を撮り忘れました、ごめんなさい！

今回は案内人のウッカリが調理中にも一度有りましたが
全員無事に焼き上がりましたので、ホッとしています。

試食はせずにこのままお持ち帰りとなりました。

皆さん美味しく召し上がれ😊

午後参加者のお一人からメールが有りました。

「ちょうどお昼時だったので暖かい状態で頂きました、
野菜がたくさん入っているのが良いですね、
美味しかったです！」
とのことでした(^^)v

追加の写真とメッセージ！

『昨日のケーク・サレ を 本日、食べました。
キッシュに似た感じで冷たくても、温めても、
好みの味で美味でした。
 色々できそうなので、試してみたいと思います。
🌰🍠🍁』

お気に召して頂き、案内人としてとても嬉しいです！
ありがとうございます(^.^)

ケークサレの手順・参考写真

 ケーク・サレ（ フランス語 cake salé ）

塩味のケーキという意味ですが
案内人は勝手に野菜ケーキと呼んでいます。
その方が説明しやすいですし、
聞いた方もイメージしやすいようです(*^^*)

今回はキノコのケークサレを焼きます、
作業途中で撮れた写真を入れておきます。

タマネギをマヨネーズで炒めます。

弱火でタマネギを炒めますが
マヨネーズが全体にからんだら、サラダ油大さじ1杯と
キノコを加えて弱目の中火で炒めます。
焦がさないように火加減を調節して下さい。

キノコの旨味を凝縮させるためにしっかり炒めます。

全卵、サラダ油、牛乳、味噌、コショウ、チーズを
混ぜた液に、炒めて冷ましておいたキノコ類と
彩りにミックス・ベジタブルを加えて混ぜます。

全体に馴染めばOKです。

薄力粉とベーキング・パウダーを2度ふるっておきましたので

2、3回に分けてヘラで切るようにしてザクザク混ぜます。

捏ねるとグルテンが強くなり
焼き上がりが硬くなるので

一回目の粉が少し白く見えているくらいで

二回目を加えて軽く混ぜます。

三回目も同様にして加え、手早く混ぜます。

パウンド・ケーキ型に入れてヘラで表面を軽くならし、
トッピングの野菜を並べます。

トッピングが焦げやすいので
野菜の表面にサラダ油をハケで塗ります。

今回は途中でアルミホイルを被せなかったので
思った以上にトッピングが焦げました(^^ゞ
ミニ・トマトにしておくのが無難かもしれません。

スライスして頂きます！
一切れずつラップで包んで冷凍出来ます。

冷めたら電子レンジで30秒温めても良いですし
オーブン・トースターで温めてもOKです。

ごはん留学・11月の参加者募集♪

 料理サークル 【 ごはん留学 】 に参加してみませんか？！            

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
「胃袋の旅」を楽しめる『料理サークル』です。

料理教室ではありませんので、プロの講師はおりませんが
案内人がレシピを用意し作業を進めますので、
料理が不得意、得意などは気にせずにご参加下さい。　

参加体験者は最年少3歳から８０歳代の方まで幅広くおられます。
好奇心旺盛な方、大歓迎！
会員制ではありませんので、年に1度でも、2度でも、
ご都合の宜しい時に参加してみて下さい。

みんなで楽しく調理して、美味しく食べて、Happyになりましょう♪

※興味のある方はメールにてお問合せ下さい※

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11月はキノコ入りケークサレ（野菜ケーキ）を焼きます。
キノコがお好みでない場合は、
他の野菜に代えますのでお申し出ください。

（写真はサンプルです）

★各回とも同じ内容を実施しますので、
ご都合の良い日時を指定してお申し込み下さい★

日程：

[A]11月  9日木曜日   9:30～12:00　[10/29現在・予約5名]

[B]11月10日金曜日   9:30～12:00　[10/18現在・予約5名]

[C]11月14日火曜日   9:30～12:00　

[D]11月14日火曜日 13:30～16:00　[11/13現在　予約2名]

[F]11月18日土曜日 13:30～16:00　[11/4締切・予約5名+親子1組]

定員：各回 6名
費用：1,000円（当日会場にてお支払い下さい）

[E]11月18日土曜日   9:30～12:00

            キッズ💛キッチン（Kids 💛 Kitchen）
            定員：6組 [こども 6名  + おとな 6名]

            [10/16現在・予約おとな2名]

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室
持ち物：　エプロン、三角巾、布巾、マスク、飲み物
申込締切日：　実施日の2日前・昼12時
メール・アドレス：　gohanryugaku@outlook . jp

★尚、ごはん留学の通常版ではなく
　ご希望に合わせた内容と日程で Bespoke 💛 Kitchen も
　企画・実施しております。
　興味のある方はメールにてご連絡下さい。

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Kids 💛 Kitchen

キッズ💛キッチン　始めました♪

♪ こどもとおとなが一緒に参加して楽しく調理することが目的です ♪

    ☆こども（小学生以上）、おとな（18歳以上）

    ☆定員はメニューにより変わりますが
    最小で3組　[おとな 3名 + こども 3名 +＠]
    最大で6組　[おとな 6名 + こども 6名 +＠]です。

 　    こども +＠としたのは、兄弟・姉妹での参加を考慮してのことです。

    ☆参加費用はメニューによりますが、約1,000～1,500円程度となります。

　    一人分の材料費ですから、おとなとこどもが一緒に一人分作る場合や、
    　各々一人分ずつ作る場合（費用ｘ人数）も有ります。　どちらでもOKです。

    ☆こどもたちで定員に達しない場合は、おとなだけでも、どうぞ！

ごはん留学のメール・アドレス

ごはん留学のブログの、TOPページ

（2018年5月にスタートしましたので、

ごはん留学ブログで過去の実施内容もご覧下さい）

ごはん留学10月の最終回も無事に終了！

本日午前中に10月のごはん留学・6回目を実施しました！

実習室の予約が午前中のみだったのに、

欲張って定員6人満席で実施したため いつもより後片付けにバタバタバター！となり 写真を一枚も撮れませんでした、とっても残念です(^^;)

皆さん、慌ただしく1つずつ試食して 「美味しい～～～」との声があがり、良かったです。

昨年はリンゴに火を通しましたが、 今回のようにカットしたリンゴを生のまま 生地で包んで焼く方が良い風味に仕上がるようです。 但しその場合は水分の少ない青リンゴ系が良いですね🍏

写真が無いので申し訳ございません。

追記：2023/11/10

ご自宅で焼いた際の写真を頂きました

綺麗な仕上がりですね(#^.^#)

また11月の「キノコのケークサレ」も宜しくお願いします。

ごはん留学10月の5回目、無事に終了♪

 本日午後は参加者2名+案内人の計3名で実施しました！

こちらは9個に切り分けて
四角形の型に6個並べ、天板に3個並べて焼きました。

こちらは12個に切り分け天板2枚で焼きました。

こちらは9個に切り分けて
天板1枚で焼きました。

各々自宅で家族が食べる際に
食べやすいサイズを考慮してみたのです。

今回も試食して『美味しい！』と声があがりました(^.^)

最終回は10月26日木曜日午前中となります。

お楽しみに💛

ごはん留学10月4回目も無事に終了しました♪

 本日午前中に参加者5名+案内人の計6名で実施しました。

9個に切り分けて1枚の天板に乗せて焼いた方が4名

切り分けた時には少し歪んでいるようでも
焼いている間に程良く膨らみ丸くなります。

今回のレシピに書いておりませんが
リンゴはキオウを使いました。

生のまま生地に巻いたので
火を通してもあまり水分が出ずに
薫り高いリンゴなので良かったと思います。

こちらは10個に切り分けたので

1枚の天板に5個ずつ乗せて焼きました。

10個以上ですと幅が細くなる分
切る際に生地がつぶれるので難しくなりますが
案内人が1個食べるにはこのサイズが丁度良いのです。

サイズはお好みで8個～12個程度に切り分けますが
切り分けやすいのは9個でしょうか。
8個ですと1個のサイズがかなり大きめになります。

お好みでどうぞ！

半分ずつ交換してお互いの分を試食すると
各々の甘さに納得(*^^*)

シナモン・ペーストを作る際に入れるグラニュー糖の量は
大さじ5杯～7杯としています。
朝食に食べるなら甘さ控えめで大さじ5杯
菓子パンの甘さを求めるなら大さじ6杯
甘味を強くする場合は大さじ7杯
みなさん家族の好みを考慮して作るので
焼き上がりの味見をすると
違いが良く判ります。

ちなみに案内人は朝食にも食べたいので大さじ5杯です。
お好み次第♫

ごはん留学10月の3回目、無事に終了！

本日午前中の回はお申込みが有りませんでしたので
案内人の試作時間となりました。

午後は参加者1名と案内人で実施致しました。

 

案内人が焼いた分は写真を撮ったのですが
参加者の方が四角形の型に入れて
ちぎりパン風に焼いた分を撮り忘れました(^^;)

2人で1個ずつ試食しながら
美味しい！美味しいですね！と話していて
またウッカリしました。

ご自宅に戻ってから頂いたメッセージを紹介します。
『今回もとても楽しかったです！
とにかく、パンの美味しいこと！抜群ですね！
家族はみ～んな大喜びです💛
こんなに美味しいパンの焼き方を教えて下さり
ありがとうございました。
次回も楽しみです！』

とのことで、こちらもとても遣り甲斐があります(^.^)

前回キャラメル風味で作った方は
さっそくご自宅で再現しようと材料を揃えたそうです。

みなさん美味しく楽しんで頂けてこちらも嬉しいです♪

午前中の試作は全粒粉入りのプチパンと

ボローニャハムの輪切りと
チーズを3種類乗せたフォカッチャを焼きました

ごはん留学10月の2回目も無事に終了しました。

 本日午後は参加者3名+案内人の計4名で実施しました。

初参加の方が1名おられましたが
楽しんで頂けたとのことで良かったです♪

ご家族にシナモンが苦手の方がおられたので
お一人はキャラメル・パウダーに代えて作りました。

キャラメル風味にする場合
一番簡単なのはミルクキャラメルをカットして
リンゴやレーズンと混ぜて生地に散らす方法です。

砂糖を焦がしてキャラメル・ソースを作り、
それにカットしたリンゴを入れて絡める方法も有ります。

今回はキャラメル風味をご希望の方が少なかったので
パウダーを用意しました。

海苔巻き状の生地をカットする際に
10個分、12個分にした場合は
幅が細くなる分、形がひしゃげやすいのですが
8個や9個分だと、一度に食べるには大きいという方もおられ
いろんなサイズになっています。

お味は美味しいので案内人としては
見かけがどうあれ問題無いと考えております。
形に関しては何度も繰り返し作れば
経験値が高まり綺麗になると思います。

今回も1個ずつ試食をして
美味しい！美味しいわね！と呟き
楽しんでから解散致しました♪

ごはん留学10月の1回目、無事に終了！

本日午前中は参加者2名+案内人の計3名で実施しました。

母娘で参加して頂きましたが
人数が少ないので余裕が有ると油断していたら
制限時間一杯で焼き上がりました。
それでも試食はゆっくりして頂きました。

朝食に丁度良い感じのホンノリした甘味だったので
菓子パンとして食べたい場合には
もう少し砂糖を加えて甘味を強めても良いかも？という
話をしながら食しました。

美味しいね！と言いながら食べていて
写真を撮るのを失念しており
帰宅後にお母様の分だけ写真を送って頂きました。

ありがとうございました♪

 

ごはん留学・10月の参加者募集！

料理サークル 【 ごはん留学 】 に参加してみませんか？！

            日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
            ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
            「胃袋の旅」を楽しめる『料理サークル』です。

            料理教室ではありませんので、プロの講師はおりませんが
            案内人がレシピを用意し作業を進めますので、
            料理が不得意、得意などは気にせずにご参加下さい。　

            参加体験者は最年少3歳から８０歳代の方まで幅広くおられます。
            好奇心旺盛な方、大歓迎！　

            会員制ではありませんので、年に1度でも、2度でも、
            ご都合の宜しい時に参加してみて下さい。

            みんなで楽しく作って、美味しく食べて、Happyになりましょう♪　

 ※興味のある方はメールにてお問合せ下さい※

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10月はアップル・シナモン・ロールを焼きます。
シナモン風味がお好みでない場合は、
キャラメル風味に代えます。

★各回とも同じ内容を実施しますので、
ご都合の良い日時を指定してお申し込み下さい★

日程：

[A]10月  7日土曜日  9:30～12:00　（ 9/22現在・予約2名）

[B]10月  7日土曜日13:30～16:00　（ 9/24現在・予約3名）

[C]10月10日火曜日  9:30～12:00

[D]10月10日火曜日13:30～16:00   （10/ 8現在・予約1名）

[E]10月13日金曜日  9:30～12:00　（ 10/11現在・予約5名）

[F]10月13日金曜日13:30～16:00　（ 10/11現在・予約2名）

[G]10月26日木曜日 9:30～12:00　（10/2締切・予約6名）

定員：各回 6名

費用：1,000円

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

持ち物：　エプロン、三角巾、布巾、マスク、飲み物

申込締切日：　実施日の2日前・昼12時

メール・アドレス：　gohanryugaku@outlook . jp

★10月はキッズ・キッチンの予定は入れておりません。

★尚、ごはん留学の通常版ではなく

　ご希望に合わせた内容と日程で 実施する Bespoke 💛 Kitchen も
　始めました。既に7月16日と8月18日に実施しましたので、
　興味のある方はメールにてご連絡下さい。

　

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Kids 💛 Kitchen

キッズ💛キッチン　始めました♪

♪ こどもとおとなが一緒に参加して楽しく調理することが目的です ♪

    ☆こども（小学生以上）、おとな（18歳以上）

    ☆定員はメニューにより変わりますが
    最小で3組　[おとな 3名 + こども 3名 +＠]
    最大で6組　[おとな 6名 + こども 6名 +＠]です。

 　    こども +＠としたのは、兄弟・姉妹での参加を考慮してのことです。

    ☆参加費用はメニューによりますが、約1,000～1,500円程度となります。

　    一人分の材料費ですから、おとなとこどもが一緒に一人分作る場合や、
    　各々一人分ずつ作る場合（費用ｘ人数）も有ります。　どちらでもOKです。

    ☆こどもたちで定員に達しない場合は、おとなだけでも、どうぞ！

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