11月のごはん留学
湯煎焼きのプリン・ケーキ
本日午後、1回目を無事に終了しました♪
参加者2名+案内人の計3名での実施となりました。
写真は1枚だけ、焼き上がった状態です
少し温みを感じる程度で食べても
冷蔵庫で更に冷やして食べても
どちらでも美味しいです♫
ご自宅でお皿にひっくり返す際に
崩れないように慎重にお願いしますと
お話ししましたが･･･
多分、これも慣れだと思いますので
案内人のように慎重にやっていなくても
崩れたことが無いという場合も有ります(^^ゞ
参加者の方から写真が届いたら
後程入れておきます。
※実習室のガス・オーブンで湯煎焼きは1度か？2度しか行ったことが無いので、プリンに「ㇲ」が入らないという事だけではなく、一番上のケーキ生地の焦げ目があまり強くなり過ぎないように、という事も注意したいので、11月6日の土曜日に試作を行いました。
大きなオーブンなので湯気がたっぷり循環するからでしょう、家庭用の電気オーブンよりもケーキの表面が焦げずに綺麗に焼けました。火力が強いのでいつものように焼けすぎるのでは？と心配していたのですが、湯煎焼きはとても良く仕上がるようです。
これなら「台湾カステラ」も綺麗に作れそうな気がしますので、来年に挑戦してみましょうか？と･･･呟いておきます(^^)
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