シェパーズ・パイとマフィンの写真です！

 本日も無事に終了致しました！
午前の回：7名+案内人
午後の回：2名+案内人

除菌作業など、かつては無かった作業も増えていますが
皆さまのご協力により、このように継続出来ています。

案内人が撮った写真も含め
参加者の方に頂いた写真も入れておきます！
ありがとうございました♪

シェパーズ・パイには焼けてからローズマリーを飾りました

サラダはリーフレタスに大根とセロリのピクルスです

ひき肉と野菜の具材の上にスライス・チーズ2種類を1枚ずつ乗せ
更にポテトを重ねて焼きましたが
こちらはチーズを1枚ポテトの上に乗せてみました。

案内人の庭に花が無いので、今回はやや寂しかったですね(^^;)

マフィンは材料をレシピの順に混ぜて生地を作り
マフィン型に入れてから、板チョコを3粒挿し、そのまま焼きました。

案内人は自宅で紅玉リンゴをサイコロ状に切ったものと
レーズンを入れて焼いてみましたが
それも美味しかったので、お好きな物を入れてみて下さい！

チョコレートはやはりブラックがお薦めです♪

お茶はトウモロコシ茶とマサラ・ティーを用意しました。

この料理は手間が掛からないので
今回も比較的時間に余裕が有りました。

余裕を持って実施できるレシピ選びが肝心ですね。

皆さまからのご要望、ご希望などもお待ちしております！

シェパーズ・パイとマフィンの写真とレシピ

参加者４名+案内人の５名で実施しました。

本日のメニューは英国のシェパーズ・パイを参考にした
合い挽き肉と野菜を具材にし
マチーズとッシュポテトを乗せて焼いた
パイ皮を使わないパイでした！

マフィンは薄力粉に全粒粉も加え

ヨーグルトとキビ砂糖でサラリとした食感にし

アクセントにはブラックの板チョコを乗せました！

 サラダと大根のピクルスも添えました

参加者のお一人が、ピクルスの漬け液を利用して

即席でドレッシングも作って下さり

美味しく頂きました(^.^)

シェパーズ・パイはグラタン皿で一人分ずつにして

焼きましたが、大きな器で作って

大勢で取り分けて食べると、もっと美味しそうね、という声も♪

このマフィン、案内人はリンゴとレーズンを入れたり
柚子ジャムを入れたり、クリーム・チーズを入れたりと
その時々に有る物を加えて焼いていますが
何を入れても美味しいです♫

写真を送って下さった参加者の方に感謝です！！！

レシピの画像ファイルも入れておきますのでご参照下さい！

※1月21日木曜日の午前と午後の回も予定しています
参加者希望者が居る限り実施しますので
ご連絡など、宜しくお願いします。

今朝、公民館事務所から「実習室の夜間利用は止めます、日中の定員（現在56名）も減らしますので、後ほどお報せします」とのお話が有りましたが、
「昨年から自主的に定員8名にして募集していますから･･･」と応えたら、
「あっそれなら問題無いですね」と･･･
政府の緊急事態宣言が中途半端なので、公民館なども困惑しているのでしょう。

こちらも悩みますが、「他の運動系のサークルなどが中止になっているので、もうこれしか楽しみが無いのよ」という声も有るので、色々と気を使いながらも継続している状態です。

参加者の作ったひき肉タルト💛

 12月のひき肉のタルトを
ご自宅で作った参加者の方から写真を頂いたので載せます♫

こちらはレシピ通りのタルト生地で作った分

こちらは具材を餃子の皮で包んで焼いた分だそうです！
美味しそうですね(^.^)

餃子や春巻きの皮で包んで焼くと
バターのカロリーの高さを気にせずに食べられて
健康には良いかもしれませんね♪

こんな風にお報せを頂くと、とても嬉しいです！

2021年1月の参加者募集！

料理サークル【 ごはん留学 】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、
『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪　　
老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）

2021年1月のごはん留学は、英国の伝統食と言われる
シェパーズ・パイ（shepherd's pie /羊飼いのパイ）を作ります。

名前に『パイ』という文字が入っていますが、パイ皮は使いません。　
ジャガイモ（マッシュポテト）とひき肉+野菜の重ね焼きです。
デザート・メニューは今のところ未定ですが、当日お楽しみに♪　

3密を避ける為に人数制限を設け、各回とも参加者は8人までとします。

参加希望者が多い場合のことも考慮し、

同じ内容を下記の日程で4回繰り返して実施します。

日程：

[A]  1月12日（火） 9時30分～12時　[ 1月10日/締切り：予約 6名]

[B]  1月12日（火）13時30分～16時　

[C]  1月21日（木） 9時30分～12時　[ 1月6日/締切り：予約 8名 ]

[D]  1月21日（木）13時30分～16時 [ 12月19日現在：予約 2名 ]

申込締切日：各実施日の2日前、昼の12時までにお願いします。
ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。　
各回、先着順に8名様で締切りとなります。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さいませ、
こちらで調整させて頂きます。

参加費用：千円　（当日お支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。

場所：東大和市立中央公民館　3階　実習室 

お申込み・お問合せは、メールにてお願いします。

メール・アドレス：　GohanRyugaku@outlook . jp

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

 

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい　♪

ひき肉のタルトとアップル・クランブルのレシピと写真

ひき肉のタルトとアップル・クランブル(4回目)

本日午後のごはん留学、参加者４名+案内人で無事に終了しました。

参加者から頂いた写真を入れておきます♫

アップル・クランブルを一人一皿焼いていますが
器のサイズが大きめなので、1.5人分位の量になっています。
「一人で一度に全部食べるなら、砂糖の量を少し控えめにしないと
途中で甘さに飽きてしまうかも」と
全部召し上がった方からの意見が有りました。

殆どの方は1/3か1/2を持ち帰ったのですが
もしも沢山召し上がる場合には、お好みで砂糖の量を調整してみて下さい。

今回は三温糖を使いましたので、より甘味が強かったと思います。
砂糖の種類により甘味が違いますし、
リンゴの甘味も差が有りますので、
何度か作ると、程良い加減が判ってくるのでは？

案内人は耐熱ガラスのパイ皿やケーキ型で
リンゴ3個くらいで作り、それを小分けして食べています。

冷めても、オーブン・トースターで5分焼くと

クランブルがカリッとしますので

オーブン・トースターが無い場合は
グリルの上火で焼いても良いと思います。

今回のレシピも画像ファイルで入れておきます。

（ご質問や感想など、コメント欄に入れて下さい♪）

今回のアップル・クランブルはリンゴ1個強でしたから
クランブルはレシピの半量で作りました。

量があまり少ないと作りにくいので
レシピ通り、またはそれ以上の分量で作り
残った分は冷蔵庫や冷凍庫で
保存しておくと便利です。

今回のひき肉のタルトは
合い挽き肉に西洋ハーブ（乾燥）を加えて作りましたが、
豚ひき肉に、おろし生姜を効かせても美味しいのでは？
鶏のひき肉にカレー風味の香辛料を加えても良いのでは？
などなど、いろいろアレンジが出来そうなので
今後トライしてみるつもりです♪

ひき肉のタルトとアップル・クランブル（3回目）

 本日午前のごはん留学（3回目）
参加者8名+案内人で無事に終了しました♪

タルト風の皮も、クランブルも気にいって下さり、
帰宅したら、すぐに再現するという方々もおられたので良かったです。

写真を頂いたので入れます！
いつもご協力ありがとうございます♪

カブとパプリカのピクルス
紫みずな、ワサビ菜、サニー・レタスのサラダも！

美味しく頂きました(^.^)

ひき肉のタルトとアップル・クランブル（2回目）

 12月のごはん留学、本日午前の回（2回目）も無事に終了しました！

参加者7名+案内人でした。

今日は一枚も写真を撮ることが出来ませんでした、残念！！！

参加者から頂いた写真です！ありがとうございます♪

ひき肉のタルト
この生地、焼き上がるとサクサクと軽い食感で大評判でした！
この生地でアップル・パイにしても良いですね

左側に切り分けたひき肉のタルトとサラダの盛り合わせ
右側にアップル・クランブルを(^.^)

アップル・クランブルも、ひき肉のタルトも

「どちらも美味しいわね～カロリー高いけど」と
皆さん、同じことを言い合いながらほぼ完食でした。

サラダはワサビ菜、ルッコラ、リーフ・レタス、
ピクルスはセロリ、赤パプリカ、黄パプリカ、
そして、黄色い白菜と紫玉ねぎのコールスローという
組合せの野菜を添えました。

地元産の野菜ばかりなので、いつも評判良いですし、
買に行きたいという方が必ずおられるので
畑や直売所の場所を説明しています。

先ほど、明日のための野菜と、合い挽き肉を購入してきました。

明日の午前は3回目の実施となります♪

ひき肉のタルトとアップル・クランブル（1回目）

12月のごはん留学、本日午後の回（1回目）が無事に終了しました！
参加者5名+案内人でした。

メニューは英国のレシピを参考にしたアップル・クランブルと
オランダのレシピを参考にしたひき肉のタルト。

クリスマスやお正月などの集いに
目先を変えた料理で、皆さんに喜んで頂けると思います。 

アップル・クランブルは一人分ずつ焼ける耐熱皿が
備品として有ったので、各自に作って頂きました。

リンゴは今の季節は選択肢が無いのでフジを使い
レーズンも少し加えました。

ご自宅で作って頂いたら老若男女関係無く食べて頂けると思います。

合い挽き肉のタルトは直径24センチの耐熱皿で焼きました。
生地はとても簡単で失敗なく焼けます。

タルトとパイの中間のような生地です。

普通のパイ生地よりも、この方が好みです！という声も上がりました。

地元産のルッコラとワサビの菜のサラダに、
カブとセロリのピクルス、
オレンジ白菜と紫玉ねぎのコールスローを併せました。

かなりのボリュームになり
本格的なメイン・ディッシュです！

作業手順を考えて実施したつもりでしたが、デザートが先に焼き上がったので、
次回に工夫が必要ですね（案内人の反省）