2023年7月15日土曜日

そうめんカボチャ入りのパン

明日のごはん留学は
日曜日開催のご要望に応えて実施する、 Bespoke 💛 Kitchen
料理に興味津々という小学一年生男児が中心となります。

相談を受けたのが6月でしたから、
ズッキーニ・ブレッドを焼くことにしたのですが
今やズッキーニの旬は過ぎてしまい、
直売所でも殆ど見かけず
目に付く畑を眺めると既に枯れています。

緑色と黄色のズッキーニが必要なのですが、
昨日は緑色のしか入手できず
ニンジンで代用?
ちょっと違うなぁなどと考えていたところ・・・

今日は直売所で糸カボチャ(そうめんカボチャ)に出逢い、
oh! ズッキーニさんのご親戚では?!
ということで購入してきました。
さっき試作してみたら、
ズッキーニよりも繊維が細かいので
よりフワフワになりました!

材料は
絹豆腐:150g 緑色のズッキーニ:75g そうめんカボチャ:75g 砂糖:大さじ1杯 塩:小さじ1杯 インスタント・ドライ・イースト:4g マヨネーズ:大さじ1杯 強力粉:300g

チーズとベーコンを包んで丸く成型して焼きました

そうめんカボチャという素材も面白いことが判りました!

これで明日の準備もほぼ完了です(^.^)

2023年7月14日金曜日

ごはん留学・7月の3回目終了しました!

 本日午前中、7月の3回目も終了致しました。

参加者5名+案内人の計6名で実施しました。

バニラと抹茶のアイスクリームを使った豆入りパン!
大好評です、案内人も一安心です。

二次発酵では全員生地が同じくらいのサイズに膨らみ
外はパリッ、中はふんわりと焼き上がりました。



毎回同じ事をやっているわけですが、
何故こんなに違いがあるのか?不思議だにゃ~😸と
思うくらいに個人差が出ます。

プロではないから、そういう変化が出てしまいますね。


焼いている途中、美味しい匂いにつられて
他の会議室などから「何作ってるの?美味しい匂いね~」と
見学者が訪れるのも何時ものことです。


今日はちぎりパンにするための型は2個しか使われませんでしたが…
案内人のように型を使うのが好きなのは少数派なのかしらん?

焼き立てを一つずつ味見して
「美味しい~😋😋😋」と頷き合って解散しました。



2023年7月13日木曜日

ごはん留学・7月の2回目も終了致しました!

  本日午前中、7月の2回目が終了致しました。

参加者3名+案内人の計4名で実施しました。


参加者4名の予定が急用で1名キャンセルになりましたが
ご本人のご要望により費用を頂き、案内人が代わりに焼いて
近所に住む参加者のお一人に届けて頂きました。
その分は運びやすいように型に入れて焼き、
ちぎりパンにしてみました。


前回は全員型に入れて焼くちぎりパンにしましたが
今回は案内人以外は
型は使用せず丸パンに成型…
好みの違いはどこから?偶然でしょうか?




バニラと抹茶のアイスクリームを使った豆入りパン
2種類の風味を味わえて happy ですね♫




2023年7月7日金曜日

ごはん留学・7月の1回目終了しました!

本日午前中は7月1回目のごはん留学でした!

参加者3名と案内人の計4名で実施しました。

アイスクリーム(抹茶とバニラ)を融かして
強力粉と混ぜた
パン生地を2種類作りました。


黒豆と白インゲン豆の煮豆を包んでごく普通の丸パンに成型


型に入れて焼き、ちぎりパンに…


アイスクリームをパン生地に使うなんて初めてなので
強力粉だけでなく、中力粉、薄力粉も使い、
成型する形を変えて4回も試作しましが
分量も成型も基本が一番でした。

焼き立てを食べてみた方が
「美味しい~もっと甘いかと思ったけど丁度よいですね」と…
案内人が薄甘い味が好みなので、だいたいそうなります(^.^)



2023年6月19日月曜日

ごはん留学・7月の参加者募集!

 料理サークル 【 ごはん留学 】 に参加してみませんか?!

            日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
            ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
            「胃袋の旅」を楽しめる『料理サークル』です。

            料理教室ではありませんので、プロの講師はおりませんが
            案内人がレシピを用意し作業を進めますので、
            料理が不得意、得意などは気にせずにご参加下さい。 

            参加体験者は小学生から80歳代の方まで幅広くおられます。
            好奇心旺盛な方、大歓迎! 

            会員制ではありませんので、年に1度でも、2度でも、
            ご都合の宜しい時に参加してみて下さい。

            みんなで楽しく作って、美味しく食べて、Happyになりましょう♪ 

 興味のある方はメールにてお問合せ下さい※

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2023年7月もパンを焼きます♪

パン生地は電子レンジで溶かしたアイスクリームを混ぜて作ります。

こちらのサンプル、ちぎりパンはバニラ・アイスを使いました。
中央にチーズを少し挿して焼きました!

バニラだけでなく抹茶アイスも使えるので
まだ試作中ですから
このサンプルとは違うパンを作る可能性も有ります。
アイスクリームを混ぜたパン🍞 お楽しみに♪

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★同じ内容を4回実施しますので、
ご都合の良い日時を指定してお申し込み下さい★

日程:

[A] 7月  7日(金)  9:30~12:00 [7/4現在・予約3名]

[B] 7月13日(木)  9:30~12:00 [6/30現在・予約4名]

[C] 7月14日(金)  9:30~12:00 [6/21現在・予約5名]

[E] 7月22日(土)13:30~16:00 [6/17現在・予約2名]

※定員:各回 6名

参加費用:1,000円(当日会場にてお支払い下さい)


[D] 7月22日(土)9:30~12:15  
  キッズ💛キッチン(Kids 💛 Kitchen)
☆定員:5組 [おとな 5名 + こども 5名 +@]
 6/30現在・予約2組

場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室
持ち物: エプロン、三角巾、布巾、マスク
申込締切日: 実施日の2日前・昼12時
メール・アドレス: gohanryugaku@outlook . jp

★尚、初めての試みですが、ごはん留学の通常版ではなく
 ご希望に合わせた内容の Bespoke 💛 Kitchen を
 7月16日(日)9:30~12:00 に、3組で
実施予定です。
 (参加者の公開募集は行っておりませんが、お報せします)
 
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Kids 💛 Kitchen

キッズ💛キッチン 始めました

♪ こどもとおとなが一緒に参加して楽しく調理することが目的です ♪

    ☆こども(小学生以上)、おとな(18歳以上)

    ☆定員はメニューにより変わりますが
    最小で3組 [おとな 3 + こども 3 +]
    最大で6組 [おとな 6名 + こども 6 +]です。

      こども +@としたのは、兄弟・姉妹での参加を考慮してのことです。

    ☆参加費用はメニューによりますが、約1,0001,500円程度となります。

     一人分の材料費ですから、おとなとこどもが一緒に一人分作る場合や、
     各々一人分ずつ作る場合(費用x人数)も有ります。 どちらでもOKです。

    ☆こどもたちで定員に達しない場合は、おとなだけでも、どうぞ!

ごはん留学のメール・アドレス


ごはん留学のブログ

(2018年5月にスタートしましたので、
ごはん留学ブログで過去の実施内容もご覧下さい)

2023年6月18日日曜日

6月の参加者のお一人から届いた写真とメッセージです!

 ごはん留学・6月の参加者のお一人から、 ご自宅で焼いたパンの写真と楽しいメッセージが 届きましたので、こちらでもご紹介を♪

『今日孫の所へ行く用事があったので、 お土産にパンを焼いて持って行きました。
ちょうど農家の先輩から野菜が届いたところだったので、 ズッキーニの代わりに、採りたてのブロッコリーと トウモロコシを入れてみました! 朝パパッと焼けちゃうところが良いですよね。
チーズを入れたものと、ゴマを混ぜたものを作りましたが どちらも美味しかったですよ。 ブロッコリーは茎の部分も加え粗みじん切りにしましたが、 しっかり味がしました。
3歳の孫が食べて、生意気にも 「ばあば、これはおとなの味だね」と言ったので大笑いでした。』

(⋈◍>◡<◍)。✧♡

いつもばあば手作りの美味しいものばかり食べているから、 大人の味もわかるのね~可愛い~💛
昨年のごはん留学では、採りたてのトウモロコシや
ヤングコーンを包んだ丸パンを焼き、大好評でしたが、 新鮮な素材を使って焼き立てを食べたら、 何だって美味しいのです~ そしてゴマを加えたら美味しさ倍増です(^^)v


2023年6月17日土曜日

ごはん留学6月の最終回も終了しました。

 本日午後はごはん留学6月の最終回でした。

参加者は3名+案内人の計4名で実施しました。
(6月の参加者総数は16名でした🍞)

全員四角形の型に入れて焼きました。







味見用の丸パンは各自1個焼きました。

土曜日午後の参加者は
必ず焼き立てをその場合で食べてみる方々なのです。

「オーブンから出して直ぐに食べるのと、
帰宅して30分後に食べるのでは、まるで味が違うから、
絶対にここで食べてみないとね!!!
美味しい~😋」と、
毎回力説している方々です(*^^*)

炊きたてのご飯と、温めなおしのご飯の風味が違う以上に、
パンの場合は差が出るかもしれませんね。

ちぎりパンと丸パンとでは、
食感が全く違うね~と頷き合いながら
食べ比べの必要性も強調していました😊



6月のキッズ・キッチンも終了致しました♪

本日午前中は
ごはん留学・キッズ💛キッチンでした!

参加者は小学生のお嬢さんとお母さんが一組、
大人のお嬢さんとお母さんが一組でした。



緑色と黄色のズッキーニが彩りを添えて
楽しく作業出来ました。


四角形の型に並べてちぎりパンにした方も、
小型の丸パンとして焼いた方もおられます、お好みで!





型に入れて焼くのと、入れずに焼くのとでは
クラスト(外側のキツネ色の部分)の食感が違うので、
どちらも試してみて頂きたいです。

焼き立てを一つずつ味見するのですが、
本当に毎回「おいしい~😋」と…案内人も嬉しいです!






たまにはチーズが溶けだすことも有りますが
この焼けたチーズも美味しいので無問題~です(^.^)

今回のように子どもたちの申し込みが少ない場合には
大人だけでの参加も可能ですから
興味のある方はメールでお問い合わせ下さいませ。