生地を作り
麺棒で横長の四角形に伸ばし
シナモン・ペーストを塗り
リンゴとレーズンを散らして
海苔巻きのように巻いて、生地の端をつまんで閉じ
巻き終わりを下にして好みのサイズにカットする
こちらは四角形のケーキ型を利用して9個並べました
オーブンに入れる直前に
卵黄と牛乳を混ぜた液をハケで表面に塗ります
180℃に予熱したオーブンに入れて20分前後焼きます
焼けたらケーキ型から出して冷まします
ケーキ型を使用すると
キツネ色に焼けた表面も柔らかめになります
こちらは天板に並べて焼く分です
二次発酵（室温で20分程度）が終ったら
卵液をハケで塗ります
180℃に予熱したオーブンに入れ20分前後焼きます
外側はカリカリに焼き上がります
少し冷ましてからアイシングや粉糖をかけても良いでしょう
今回は何もかけていません。
このような手順になります。
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