ごはん留学10月の２回目も終了しました♪

 本日午前中に参加者3名で実施しました。

参加者4名の予定でしたが、1名様から昨日発熱したので

キャンセルとの連絡が有り、最近は季節の変わり目というよりも、

とてもおかしな気候で体調管理も難しいですよね 皆さまお大事に！

四角形のケーキ型に入れて焼く ミルク・クリームパン

標準は3×3の9個にしますが

3×4の12個にした方は 家族の人数が偶数なので12個に！とのことでした。

4×4の16個分でも良いのですが 包むのに時間がかかるので ごはん留学では9個分にしています。

個数はお好みで変更してトライしてみてください。 ケーキ型に入れずに焼いてみるのも良いですね(*^_^*)

今回、作業の途中でミルク・クリームを味見してみて 「美味しい！」と声が上がるので 作ってみて良かったなぁと思いました。

卵を入れたカスタードとはまた違う美味しさです。

ごはん留学10月の1回目無事に終了しました！

本日午前中にごはん留学10月の1回目を

参加者3名で実施しました。

写真とメッセージが届きましたので入れておきますね！

◎今日のクリーム美味しいです。甘さ丁度いいです。 　　　　　　嬉しいです。ルンルンになりました。 家族からも好評でした♫

◎焼きたていただきました！ クリームがいい感じです。

◎パンもクリームも柔らかくて とっても美味しいです

　　　案内人は自宅でクリームを作っておき持参し、 全粒粉入りのパン生地で焼いてみました♪

ミルク・クリームとイチゴジャムを一緒に 包んでも良い感じです🍓

パン生地に包んで焼かなくても パンはパンで焼き、クリームや🍓ジャムを 添えて食べても良いですね(^_-)-☆

ごはん留学10月の参加者募集♪

 １０月のごはん留学は
「ミルク・クリーム・パン」を焼きます。

電子レンジで作るカスタード・クリームは過去に何度か実施していますので、今回は卵は加えずに牛乳の風味だけのクリームを作りますが、ご希望により豆乳に変更も可能ですからお申し込みの際にお申し出ください。

サンプルは四角形のケーキ型で焼いてみましたが
一つ一つ個別に焼いても良いですね

費用：千円

定員：６名

日程：
10月1日（木）9:00~12:00［9/15現在・予約3名］

10月2日（金）9:00~12:00［9/9現在・予約4名］

10月9日（金）9:00~12:00［締切・予約6名］

10月10日（土）13:30~16:30［9/12現在・予約3名］

※申込締切は各実施日2日前の昼12時となります。

☆自由試作日：10月16日（金）9時~17時
　参加ご希望の方は前日の夜11時までに連絡願います。

月一回の試作日に関しては、案内人の私が一人で試作しているだけでは勿体ないので、どなたでも実習室を利用できるようにと考えましたので、好きなものを作ってみてください。

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、マスク、飲み物

場所：東大和市立中央公民館　3階　実習室

問合せ先メール：　GohanRyugaku@outlook . jp

（メールでの連絡後に、LINEでの連絡も可能になります）

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

（参加経験者は、三歳児から80代の方までおられます）

本日は９月の自由試作日でした！

 今月は参加希望者がおられなかったので
案内人がひとりでパン作りしました🍞

10月のごはん留学で焼く予定の

ミルク・クリームパンを四角いケーキ型で焼いてみました。 勿論ひとつひとつ個別に並べて焼いてもOKです。

ちょうど17時に終わったのでミルク・クリームパンは 公民館の事務室のスタッフに差し入れて味見して貰いました。 『美味しい！』と言ってくれましたが、 私はクリームが甘過ぎたなぁと思ったのです((+_+)) でも『甘さも丁度良くて美味しいです！』とも言ってくれたので、 甘味も各々の好みですものね、砂糖の分量はお好きなように！ （１個だけ翌日に残しておいたのですが 冷めたら甘さがほど良く感じられました）

９月のレシピで生地を用意して パウンドケーキ型２個に分け、小ぶりなサイズの 三色山型パンも焼きました。 お味見程度に差し上げるにはちょうど良いかもしれません。

全粒粉とグラハム粉を混ぜたバタール３本

全粒粉入りのプチフランスは10個にして焼きました！

小麦粉は全体で300g
強力粉に薄力粉や全粒粉、グラハム粉を
10%～20%混ぜています。

また来月の試作日にも何種類か焼いてみます！

ごはん留学・9月の４回目無事に終了！

 9/12 PM ごはん留学9月の最終回を 参加者6名で実施しました。

焼き始めると美味しい香りが部屋中に立ちこめるので 焼き上がりをオーブンから取りだしたときには 試食してみたくてしょうがないのですが 今月は皆さん我慢しました。

ナイフで綺麗にカットするには少し冷めた状態が良いのです。

お一人だけアーモンドチップ入りの分を真ん中で割ってみて 『綺麗～ちゃんと焼けてる～食べたいわね～』と 呟いたので、皆さんがパンの内側を覗き込んでいました。

今月の山型食パン風のパンは 食パンの基本的な成型方法を知るために作ってみましたが 小型の丸バンに成型しても良いし 大きなローフとして焼いても良いパン生地を作ったので 後はお好みでどんな形にでも変身させてみてください🍞

ごはん留学・9月の3回目も無事に終了しました♫

 9/11 午後のごはん留学は参加者1名で実施しました。 時間があるので私も全粒粉入りのパンを焼きました。

参加者の焼いたパンの写真を撮り忘れたのですが ご自宅で撮って送って貰いました🍞

綺麗にカットしていてビックリ

一切れずつラップで包んで冷凍しておく予定だそうです

ごはん留学・9月の2回目も無事に終了♪

 9/11 午前中のごはん留学は参加者6名で実施しました。

皆さんその場で試食したいのはヤマヤマですが

ナイフで綺麗に切りたいので、ホカホカのままお持ち帰りに～

美味しく召しあがれ！

９/１４に写真とメッセージが届きました♪

『撮ってすぐに食べ始めたら美味しくて夢中になり 送るのを忘れてしまいました 家族にも大好評でした』とのことで良かったです！

ごはん留学・9月の１回目無事に終了しました！

 本日午前中に参加者２名と
案内人の計３名で実施しました。

パウンドケーキ型を使用して
山型食パン風のパンを焼きました🍞

せっかくの機会なのでシンプルな白い食パンではなく
中に何か入れようと考え具材？を３種類用意しました。

生地を三等分してそれぞれにオレンジ🍊ピール30g、
チョコチップ30g、アーモンドチップ15gを巻き込んで
山ごとに味を変えてみました😋

カットして中が見える写真も欲しいのですが
今日は用意できませんでした。

今月はトミザワ商店で北海道産の強力粉(春よ恋)が
セール価格になっていたので使ってみました。

釜伸びが良いとか、綺麗に焼き上がるとか、
風味が良いとか聞くのですが……

実はむかし試しに作ってみたのですが
私はそこまでの違いが感じられませんでした
気合を入れて丁寧に作らないからでしょうか🤣

皆さんはどんな風に感じるかしらね？
と思って今月試してみましたよ😉

案内人は普段使っている業務スーパーの小麦粉で
何も入れずにシンプルな食パンを焼きました。

具材を入れても入れなくても
成型方法は同じなので、今回は具材入りを焼きました。

 

ごはん留学9月の参加者募集！

 9月はパウンドケーキ型を使い
山型食パン風のパンを焼きます(^_-)-☆

サンプル１　全粒粉入り生地

サンプル２　シンプルな食パン生地に
オレンジピールを巻き込みました

費用：千円

定員：6名

日程：

9月10日（木）9時～12時　　　　 　［9/1現在・予約2名］

9月11日（金）9時30分～12時30分   ［8/11締切・予約6名］

9月11日（金）13時30分～16時30分 ［9/1現在・予約1名］

9月12日（土）13時30分～16時30分 ［9/1締切・予約6名］

申込締切は実施日2日前の昼12時となります。

☆自由参加・試作日は
     9月19日土曜日9時から17時です、
　ご希望の方は前日の夜10時までにご連絡願います。

月一回の試作日に関しては、案内人の私が一人で試作しているだけでは勿体ないので、どなたでも実習室を利用できるようにと考えましたので、好きなものを作ってみてください。

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、マスク、飲み物

場所：東大和市立中央公民館　3階　実習室

問合せ先メール：　GohanRyugaku@outlook . jp

（メールでの連絡後に、LINEでの連絡も可能になります）

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

（参加経験者は、三歳児から80代の方までおられます）

遊空間の夏休みイベント💛

 本日は中央公民館の遊空間で
ごはん留学がボランティアとして
主催したパン作りの日でした♪

子どもたちの参加は12名の予定でしたが
当日キャンセルが1名で11名となりました。

しかし材料がもったいないので
赤ちゃんをおんぶして見学の予定だった
お母さんにも参加してもらいました(*^_^*)

調理台4台に3名ずつ分かれて
ボランティアが1名ずつ付き、一緒に作ります。

大人が教えるというよりも
仲間として一緒に作りましょう！
という感じです。

今回は絹豆腐を混ぜた水分量80％程度の
フォカッチャ生地を作り、
クッキング・シートの上に
大きなスプーンですくって置き
ソーセージとチーズを三種類乗せた
スプーン・ブレッドを焼きました！

発酵待ちの時間（今回は20分+15分+20分）が
有るので、少し退屈して
ゲームをやりたがったり
身体を動かし過ぎて、
疲れたような姿も見受けましたが
お話を楽しんだり、クイズで集中したり
洗い物も少しずつ片づけたりと
各々の工夫が見られて良かったです。

出来上がってみんなで一斉に
「いただきま～す！」
自然にみんな笑顔になります。

おいしい😋　美味しい😋　美味しいです😋
という声にボランティア5名も
嬉しかったですよ♫

少し大きなお子さんに
美味しい？と声を掛けたら
「あんまり美味しくなかったら
ちょっとだけ食べて、後は全部
持って帰るつもりだったけど
美味しいからいっぱい食べちゃう！」
と言うので、聞こえていた人はみんな破顔

「パンはね、自分で作ると
美味しくないってならないのよ、
絶対に美味しくできるからね！」
と答えておきました
添加物や余計なものが入っていないので
美味しいんです(^_-)-☆

また来年の夏休みにも実施出来ると良いですね♡