4月：グリーン・カレーなどのレシピ

2019年4月のごはん留学は【タイのグリーン・カレー／東南アジア再訪】

今回の参加者は15名でした！

日時：2019年4月4日（木） 10：00～13：00

場所：東大和市立中央公民館　実習室

参加費用：800円　（食材費）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾またはタオル

連絡用 mail: GohanRyugaku@outlook.jp

☆メニューは

◇タイのグリーン・カレーとご飯（ジャスミン米に黒米を1割混ぜて炊きました）

◇キャベツとラディッシュのコールスロー（ライムと塩で風味付け）

　茹でブロッコリーと生のきゅうり唐辛子のサラダにナンプラーとレモンのドレッシング

◇杏仁豆腐（杏仁霜を使用）

グリーン・カレーを食べるのが初めてという方が数名おられたので

ハーブやココナツの風味が合わない場合を心配していたのですが

全く問題無く美味しく完食して頂きました！

アローイ！（タイ語で美味しいを意味します）

皆さん、ありがとうございました♪

今回使用したグリーン・カレーのペーストです。
タイ食材店で購入しましたが、KALDIでも販売しています。

レシピなど、資料を画像ファイルで入れておきます、ご参照下さい。

参加者の皆様が撮った写真をお待ちしております！

きゅうり唐辛子は韓国の食材ですが
シャキシャキして美味しいので
箸休め程度に用意しました、これも好評で良かったです♪

パクチーだけはどうしても好みが出るので
コールスルーはパクチーを入れたのと入れないのと2種類にしました。

グリーン・カレーの具材は
ふくろたけ、タケノコ、パプリカ、鶏もも肉、
ラディッシュの葉、ブロッコリーの茎と葉も加えました。

ふくろたけもアジアらしくて珍しいと思うので使用しましたが
シメジやマッシュルームを炒めて旨味を出してから加えると良いです。