12月の参加者募集！（V.2）

【ごはん留学】に参加してみませんか？

海外だけでなく、日本国内でも、様々な地域の食べ物を実際に調理し、味わい、おしゃべりし、
食文化を通して異文化に触れる楽しみを深めよう、という気持ちのあるメンバーの集まりです。
市内在住、在勤、在学の方、そして東大和市に多少でも縁の有る方なら、どなたでも大歓迎！

12月のごはん留学は【日本】に一時帰国します♪　 炊き立てのご飯が懐かしい♬

京都の丼物、衣笠丼（きぬがさどん）を作ります、関東の油揚げとは一味違う京揚げを使います。
汁物と軽い副菜も用意します、大根またはカブのピクルス（千枚漬けのように仕上がります）も作ります。
食後は甘いものを楽しみましょう！　和菓子の代表とも言える大福やお饅頭を作ります。

日時：　2018年12月7日　金曜日　10：00～13：00
お申し込み締切日：　2018年12月5日(水)
場所：　東大和市立中央公民館　実習室
参加費用：　800円　（調理実習の材料費です）
持ち物：　エプロン、三角巾、布巾またはタオル　

お申込み・お問合せはメールにて：　GohanRyugaku@outlook . jp

※今後の企画のために、取り上げてみたい「国」や、ご希望の「メニュー」など、
　皆様のご意見をお待ちしております！

ケーク・サレなどの試作写真

11月9日（金）の写真、前回と同じ写真を使っていますが･･･
10月中に試作した際の写真も入れておきます。

毎回のことですが、当日案内人には撮る余裕が有りませんでしたので、
撮れた方はメールで送って下さいませ！

 ケーク・サレ、グリーン・サラダとキャロット・ラペ

デザートの煮リンゴとカスタード・クリームにはシナモン・シュガーも！

紅茶はハーブ・ティーいろいろ

欲張って野菜を沢山入れ過ぎたかもしれません（反省）

1個に付き野菜は250g~300ｇというのを守りましょう。

 実習室のオーブンの火力が強いので

180℃で15分、170℃に下げてから40分で合計55分焼いたのですが

170℃にした場合は、プラス10分加えて50分にして

合計65分程度焼いた方が良いようでした。

9日当日の写真、追加です！（11月16日に送って頂きました）

煮リンゴとカスタード・クリームは
すぐにご自宅でも作って下さったそうです(*^^*)

ありがとうございます！

10月中に自宅で試作したキャロット・ラペです

マリネ液に漬けて一晩ねかせる時間が無い場合は

ニンジンを電子レンジに2、3分掛けると良いです

10月30日夜に、会員3名で実習室に集まり

ガス・オーブンの火加減を確認するために試作したケーク・サレ3本の

写真も参考のために入れておきます

こちらはミニ・トマトにクッキング・シートが掛かっていたので

あまり焦げていません

こちらはクッキング・シートがめくれていたので

ミニ・トマトの焦げ目が濃いです

 急いでいたので、冷まさずに切り分けましたが

熱いうちに切ると、へこんだり、つぶれたりするので

少し冷めてからナイフを入れて下さい

3本目はベーキング・パウダーは入れずに

スポンジ・ケーキの生地のレシピを参考にして

砂糖は入れずにメレンゲ状にした卵の泡の力で膨らませています

  

ケーキの高さが2/3程度に仕上がりますが

味わいは充分だと思います

 スポンジ・ケーキの生地のレシピは油分の量が少ないので

オイルを避けたい方には、こちらをお薦めします

今回はこちらを作ることが出来ませんでしたが、機会が有れば、またその時に！

11月：ケーク・サレのレシピなど

11月のごはん留学は【フランス】

日時：2018年11月09日　金曜日　10：00～13：00　　　　　　

場所：東大和市立中央公民館　実習室　　　　　　　

連絡用メール・アドレス: GohanRyugaku@outlook.jp

参加費用：800円　（調理実習の食材費）　　　　

持ち物：エプロン、三角巾、布巾またはタオル

メニューは

ケーク・サレ（塩味の野菜ケーキ）

キャロット・ラペ（にんじんサラダ）　[100%果汁のオレンジ・ジュース使用のマリネ液]

グリーン・サラダとヴィネグレット（フレンチ・ドレッシング）

デザートは、ポム・アラ・クレーム　[煮リンゴ（紅玉）のカスタード・クリーム添え）]

慣れないガス・オーブンで、1度試作したとはいえ焼き加減が難しかったのですが、

なんとか無事に作り終え、美味しく頂くことが出来ました。

皆様、お疲れさまでした！

レシピなど、当日使用した資料を

画像ファイルで入れておきます、ご参照下さい。