ケーク・サレなどの試作写真

11月9日（金）の写真、前回と同じ写真を使っていますが･･･
10月中に試作した際の写真も入れておきます。

毎回のことですが、当日案内人には撮る余裕が有りませんでしたので、
撮れた方はメールで送って下さいませ！

 ケーク・サレ、グリーン・サラダとキャロット・ラペ

デザートの煮リンゴとカスタード・クリームにはシナモン・シュガーも！

紅茶はハーブ・ティーいろいろ

欲張って野菜を沢山入れ過ぎたかもしれません（反省）

1個に付き野菜は250g~300ｇというのを守りましょう。

 実習室のオーブンの火力が強いので

180℃で15分、170℃に下げてから40分で合計55分焼いたのですが

170℃にした場合は、プラス10分加えて50分にして

合計65分程度焼いた方が良いようでした。

9日当日の写真、追加です！（11月16日に送って頂きました）

煮リンゴとカスタード・クリームは
すぐにご自宅でも作って下さったそうです(*^^*)

ありがとうございます！

10月中に自宅で試作したキャロット・ラペです

マリネ液に漬けて一晩ねかせる時間が無い場合は

ニンジンを電子レンジに2、3分掛けると良いです

10月30日夜に、会員3名で実習室に集まり

ガス・オーブンの火加減を確認するために試作したケーク・サレ3本の

写真も参考のために入れておきます

こちらはミニ・トマトにクッキング・シートが掛かっていたので

あまり焦げていません

こちらはクッキング・シートがめくれていたので

ミニ・トマトの焦げ目が濃いです

 急いでいたので、冷まさずに切り分けましたが

熱いうちに切ると、へこんだり、つぶれたりするので

少し冷めてからナイフを入れて下さい

3本目はベーキング・パウダーは入れずに

スポンジ・ケーキの生地のレシピを参考にして

砂糖は入れずにメレンゲ状にした卵の泡の力で膨らませています

  

ケーキの高さが2/3程度に仕上がりますが

味わいは充分だと思います

 スポンジ・ケーキの生地のレシピは油分の量が少ないので

オイルを避けたい方には、こちらをお薦めします

今回はこちらを作ることが出来ませんでしたが、機会が有れば、またその時に！