土用の梅干し、開始！

8月4日（土）

梅干しを笊に広げて、ベランダで日光に当てます。

このような感じです。

別に用意しておいた赤しそも、このように笊に出して干します。

漬け液の入った瓶も外に出して、太陽の光を当てます。

梅や赤しその葉を干すのは、旨味を凝縮させるためですよね。

瓶の中の漬け液も日光消毒とか、蒸発させるとか、
そういう意味が有るらしいです･･･