ごはん留学・2月の2回目も終了しました！

 ごはん留学・2月の2回目は
参加者1名+案内人の計2名で実施致しました。

もう1人参加予定の方が
急遽9日に振り替えましたので
二人でおしゃべりに花を咲かせながらの
パン作りとなりました(^.^)

写真は1個分だけです、また焼き立てを撮り損ないました。

3人にお裾分けするために
3個に分けてからパウンド型に並べて入れて
焼きましたので、このように山型に仕上がりました。

1個ずつ千切って分けましたので
具材の見える方向の断面写真は有りません

本当はカットして中身が見える写真が欲しかったのですが
今回はそのまま差し上げるのでガマンしました(^^ゞ

2月のごはん留学1回目無事に終了♪

2月のごはん留学・1回目が無事に終了しました！♪

参加者6名+案内人の計7名での実施でした。

純cocoaを混ぜた生地を長方形に広げ ナッツ(アーモンド、クルミ、カシューナッツ)、 ミルクチョコ、ホワイトチョコ、レーズンを置いて のり巻き状に巻いてからパウンドケーキ型に入れて オーブンで1時間二次発酵しました。

実習室では焼き上がりの写真だけ撮ったのですが ピンボケもあり、載せるのは4枚です。

参加者のお一人から食べる前に撮った写真が届きました

「少し穴が開いていましたが、 とても美味しくて1度に2枚食べてしまいまた！」 とのことで、良かったです(^.^)

ココア入りの生地は膨らみにくいし、具材も重い、 しかもチョコが溶けて粘るので 生地が引っ張られて穴が出来やすいのです ごはん留学では時間制限があるので、 二次発酵を35～40℃位で60分にしましたが 30～35℃で2時間位じっくり発酵させたら 穴が開きにくいかもしれません。

これは今後の課題です(^^ゞ

1月の写真とメッセージ

1月の参加者、お三方から
写真とメッセージが届きましたので
入れておきます、ありがとうございます♫

 
写真等遅くなって失礼しております。
ケーキの感想は、こりゃ最高‼️。

濃厚でも、かぼちゃがさっぱりとしていて、美味しい。
友人たちも「素敵なカフェで、造ってる感じ」とのことでした。

作った時に他の方のよりも生地がサラサラでしたが
カボチャの個体差にもよるのですね
焼き上がりの写真を送ります。
味はおいしかったですよ。

今回もとても美味しかったわ！！！

1月のキッズ💛キッチン・参加者募集中♪

1月のごはん留学・おとなの部（仮称）は
13日で全て終了しましたが

 おとなとこどものための
キッズ💛キッチンは、まだ参加者を募集中です！

カボチャ入りのクリームチーズ・ケーキを焼きます。

こどもたちのスケジュールを確認してから

予定を立てるのは難しいので

実習室の予約が可能な日程で募集します。

今年いっぱいは参加者が無くても

毎月1回、可能な限りスケジュールに組み込みます。

宣伝も殆どしませんので、最初のうちは

こどもたちの応募が無い可能性が高いと考えておりますから

こどもたちと一緒に楽しく作ってみたい！

場合によっては、おとなだけかもしれないけれど、それもOK！

という、おとなの方々からの参加申し込みも、勿論、大歓迎です。

募集要項

キッズ💛キッチン（Kids 💛 Kitchen）

日程：1月28日（土）9:30～12:00

☆定員：6組　[ おとな 6名 + こども 6名 +＠] 

☆おとな（18歳以上）、こども（小学生以上）

☆保護者1名がこどもたち2名と参加するなどの
　おとなとこどもの組合せに関してはメールでご相談下さい。

※申込締切日：1月26日（木）昼12時

※実施日の当日に何らかの理由で急に参加出来なくなった場合は
　必ずメールで連絡をお願いします。

先着順で定員に達し次第締切りとなります。

参加費用：1,200円（当日会場入り口でお支払い下さい）
　ケーキ1個分の材料費ですから
　おとなとこどもが一緒に1個のケーキを作る場合（1,200円）や
　各々1個ずつ作る場合（1,200円ｘ個数）も有ります
　どちらでもOKです。

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、マスク。

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

問合・申込はメールにて：　GohanRyugaku@outlook.jp

ごはん留学宛てのお問合せ・お申込みのメールは

こちらのＱＲコードを読み込んで送信できます。

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、

　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

ごはん留学ブログはこちらのQRコードで開けます。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

料理サークル【 ごはん留学 】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪

気分転換に♪　ストレス解消に♪ と、思い立ったら

どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

会員制では有りませんので

タイミングの合う時に、年に1度か2度でも

お気軽にお申し込み下さいませ。

（参加経験者は、小学1年生から80代の方までおられます）

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1月のごはん留学・4回目も無事に終了！

 本日午前中に4回目を実施しました。

参加者6名+案内人の計7名でした！
皆さんお疲れさまでした♪

今回も写真を撮っていませんが
後程どなたかが送って下さることを期待しています。

ここからは雑談です。

北海道産のカボチャを使う予定でいたのですが

当然、年末には売切れていて
青果市場が9日まで休みのために

1月になってからは店頭で見かけることは無く

10日の分のカボチャが入手出来なければ

申し訳ないけれどサツマイモに変更するつもりおりました。

紅玉やパプリカと同様に季節物は難しいと再認識致しました。

9日には北海道産カボチャ求めて三千里？

スーパーなどのハシゴをする覚悟で

リュックを背負って出たのですが

2軒目に寄ってみた

いつもは利用していない某大型スーパーに

切り口が艶々の北海道産カボチャが山積みに！

良かったー！と嬉々として購入しました。

12日と13日の分を、11日にまとめて購入するので

その後も4軒ほど回りましたが

2軒はカボチャの姿無し

2軒はメキシコ産が少し出ていただけでした。

そして11日にもカボチャ購入のために

スーパー行脚しましたが

結局、北海道産カボチャは某大型スーパーにしか

有りませんでした、しかも残り僅かで

案内人が必要分をカゴに入れたら

カボチャ売場は空っぽになってしまいましたから

買い占めてすみません、という感じでした。

今季の北海道産カボチャは

はずれが無くて、とても美味しく

価格も安定していて嬉しいのですが

今回の調理方法では

カボチャ個体による差が大きくて

とても驚きました。

一見、同じに見えるカボチャでも

材料を全て混ぜ、濾してから型に入れて揺すってみると

サラサラだったり、トロトロだったり、ドロドロだったり、

モッタリして動かなかったり、と

まるで違う状態なのでビックリしたのです。

案内人が自宅で試作した際には、サラサラだったのですが

10日の1回目、3名の参加者のうち

1名様の分がサラサラで、他はドロドロの生地に仕上がり

カボチャの個体差がこんなに出るとは！

やってみないと判らないものね、勉強になりました。

ということで

12日午前（5名）、13日（6名）には

カボチャを隣の人と半分ずつ交換して混ぜるなど

工夫をしてみたのですが

カボチャの見た目は同じようでも

生地の出来上がりには、やはり相当な違いが出ました。

皆さんが、ご自宅で何度か作ると

毎回生地の仕上がりが違う可能性が有りますので

驚かないで下さい。

召し上がる際の風味には

そんなに差は出ないと思いますので。

終ってからのご報告がこんなに長くなるのも初めての事です(*^^*)

1月のごはん留学・2回目3回目終了しました！

 1月のごはん留学・2回目と3回目を実施しました。

午前中は参加者3名+案内人の計4名
午後は参加者1名+案内人の計2名でした。
初参加の方が1名でした。
皆さんお疲れさまでした！

新年早々、焼き上がりの写真などを
撮っていませんが
出来上がるとついついホッとして
一息ついてしまうからのようです(トシのせい･･･)

午後は参加者が1名でしたから、相談して
実験的に焼き型をMサイズ2個に変更してみました。

冷めると中央が凹むので
Mサイズに2個に分けて焼くと
Lサイズ1個で焼くよりも薄い仕上がりになりますので
やはりLサイズのパウンド型が良いようです。

但し参加者の方は
「大きいの1個で焼いても
一気に食べてしまいそうだから
2個に分けて良かったかも」とのことでした
確かにそれも言えます(^^ゞ

2023年1月のごはん留学、参加者募集♪

 2023年1月は
カボチャのクリームチーズ・ケーキを焼きます。

カロリー高めですが美味しいですよ♫

（試食会はなしでお持ち帰りとなります）

＝＝＝ 募集要項 ＝＝＝

♪ 1月は同じ内容を4回実施しますので、ご希望の日程を選んで下さい ♪

日程：

[A] 1月10日（火） 13:30～16:00　[1/8 現在      予約3名]

[B] 1月12日（木）   9:30～12:00　[1/8 現在      予約5名]

[C] 1月12日（木） 13:30～16:00   [12/29 現在  予約1名]

[D] 1月13日（金）   9:30～12:00　[1/10 締切    予約6名]

※各回定員6名です。

追加日程：キッズ💛キッチン（Kids 💛 Kitchen）

[E] 1月28日（土）9:30～12:00

☆定員：6組　[ おとな 6名 + こども 6名 +＠] 

☆おとな（18歳以上）、こども（小学生以上）

☆おとなとこどもの組合せに関してはメールでご相談下さい。

※申込締切日：各実施日の2日前・昼12時

※食材購入の都合が有りますので、キャンセルの連絡も
　実施日の2日前・昼12時までにお願いします。

※実施日の当日に何らかの理由で急に参加出来なくなった場合にも、
　必ずメールで連絡をお願いします。

ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。

都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、

こちらで調整させて頂きます。

各回、先着順で定員に達し次第締切りとなります。

参加費用：1,200円（当日会場入り口でお支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、マスク。

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

問合・申込はメールにて：　GohanRyugaku@outlook.jp

ごはん留学宛てのお問合せ・お申込みのメールは

こちらのＱＲコードを読み込んで送信できます。

  

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、

　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

ごはん留学ブログはこちらのQRコードで開けます。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、

このブログの過去ログをご参照下さい　♪

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

料理サークル【 ごはん留学 】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪

気分転換に♪　ストレス解消に♪ と、思い立ったら

どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

会員制では有りませんので

タイミングの合う時に、年に1度か2度でも

お気軽にお申し込み下さいませ。

（参加経験者は、小学1年生から80代の方までおられます）

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新年最初のごはん留学・無事に終了しました♪

 本日午後に今年最初のごはん留学を実施しました。

参加者3名+案内人の計4名でした。
皆さま、お疲れさまでした！

北海道産のカボチャを使い
カボチャ・クリームチーズを焼きました。

参加者の方から頂いた写真を入れておきます。

こちらは案内人の試作です。

材料は

カボチャ：200～250ｇ（皮、ワタ、種を取りレンジに掛けました）

クリーム・チーズ：200g（レンジに掛けて柔らかくしました）

砂糖：大さじ6杯

全卵：2個

生クリーム：200ｇ

薄力粉：大さじ3杯（振るってから加えます）

お好みにより次のような食材を加えても良いですね。
バニラエッセンス：小さじ1杯

または
オールスパイス：小さじ1杯
または
レモン果汁：小さじ2杯

材料を全て混ぜ、ザルで漉してからケーキ型に入れ、

170℃に予熱したオーブンで50分焼きます。

室温に冷めたら冷蔵庫で一晩冷やすのが定石ですが、
案内人は室温のままで頂くのが好みです。

仕上げに粉砂糖を振りかけたり、表面にアプリコット・ジャムを塗ったり、
生クリームを添えたり、等々いろいろな供し方が有ります。

シュトレン・ボール♪

今月のシュトレン作りは7回実施しましたが
案内人自身が友人知人に渡す分を焼くための
集中力が切れていました(^^;)

 クリスマス間際になり、NETで
「シュトレン・ボール」というのを見たのですが
GIFT用に良いサイズでは？と思い
作ってみました！

せっかくなので3種類焼きました。

ごはん留学のクリスマス・シュトレンのレシピですが
小麦粉は300gに増やし、他の材料もそれに比例して増量し
6個に分けて楕円形に成型しました。

小麦粉300g分にラズベリー・パウダーを加え
ミックス・フルーツをキイチゴ酒に漬けてみました。


3種類の区別を付けるために丸く成形

ラズベリー・パウダーのピンク色が出ませんでした
かなりの分量を入れないと
色も風味も出てきそうもありません
次回またトライします。

小麦粉にほうじ茶パウダーを加え
ラム・レーズンとナッツの量は半分にして
黒豆を入れ、三角オニギリの要領で成形。

白いんげん豆や茶豆なども用意していたのですが
時間切れで黒豆だけを使いました。
次回は最低でも2種類の豆を入れたいです！

小型なので3種類セットで贈り物にしました。

来年のごはん留学では、クリスマスに限らず
普段のオヤツとして具材を変えて
シュトレン・ボールを作ってみましょう！

来年も宜しくお願いします(^^)

シュトレンの写真、感想など

 シュトレンの材料を買い揃えて
ご自宅で焼いた参加者から
写真とメッセージが届きました！

『シュトレンは無事に出来ました。
昨日切りましたので写真を送ります。
皆さんと一緒に作ってはいるものの、
全部一人で作るのは不安が沢山有りました。
いかにごはん留学で沢山お膳立てして貰っているかを
改めて感じました(感謝)』

Merry Christmas✨🎄✨

そして、こちらは年末最後の爆笑シーンです(^O^)

『最後の一切れ
あ～美味しかった！　来年も、楽しみ😍』

（確かに最後の一切れは案内人も大事に頂きます）

こちらは昨年に引き続き
お仲間とシェアされた参加者からのメッセージと写真です

『🎄✨シュトレンを24日のハイキングに半分持参
大々好評でした。美味しくいただきました。

もう、一つは12/23にお友達宅へ、
その日の内にご馳走さまの連絡が入りました。😉』

昨年も今年も参加者の皆さんだけでなく
周囲の方がにも楽しんで頂けて良かったです💛

来年も引き続き美味しい物を作りましょう♫