トマト・ジュース入りパンとラタトゥイユの写真など

参加者の方から頂いた写真を追加します！

ありがとうございます♪

前の晩に用意して冷蔵庫に入れて低温発酵させた生地です。

 トマト・ジュースと乾燥ハーブを加えておきました。

ポリ袋から取り出し、生地を掌で押してガスを抜きながら、

3，4回折りたたんで、生地の表面がきめ細かくなったら丸めて、

生地をポリ袋で覆い、10分程度休ませます。

今回は時間短縮のために5分しか休ませなかったので、

少し生地の表面が粗いのですが、

低温発酵生地の場合、これでも焼きあがると綺麗に仕上がります 。

少し色が赤いのはトマト・ジュースの色です。

参加者が6人だったので、どの種類の生地も6個分の丸パンにしましたが、

ご自宅で作る場合は、4個か5個に分けてもう少し大きめの丸パンに、

もしくは1個か2個の大きなパンにして、食べる際に切り分けても良いでしょう。

実習室のオーブンは火力が強いので

180℃に予熱しておいて、12分、13分位で焼き上がりました。

こちらは台湾の葱餅風にしたパンをフライパンで焼いています。

極弱い火にして、片面10分ずつキツネ色に焼くのが目安ですが、

火が通ると全体がふっくら膨らんでくるので、

焼き色と、膨らんだ状態を確認してください。

こちらは牛乳入りの生地です。

 普通は卵黄をハケで表面に塗って焼きますが、

タマゴが無駄になるのを防ぐために、

案内人自身は牛乳か豆乳を塗っているので、

今回も皆さんに牛乳を使って頂きました。

いろんな風味を知って頂くために、

全種類の材料（水、牛乳、トマト・ジュース、グラハム粉など）を変えてあります。

お好みの味を見つけて下さい！

 この後にオーブントースターで焼いたパンも追加しました。

ラタトゥイユ、電子レンジにかける直前です。

 今回は畑の直売所で完熟トマトを半額にして貰ったので、

レシピの2倍近くの分量を入れています。

1回目、電子レンジに10分間かけて取り出し、

大きなトマトの皮を取り外して、全体を混ぜたところです。

これを再度、電子レンジに10分程度掛けます。 

出来上がり！　頂きましょう！

カボチャも多めに入っていますし、お腹一杯になります♪ 

今回は庭の花が咲いていないので、ハーブをメインにこんな風に(^^)