4月のごはん留学
本日午前中に2回目、午後に３回目が
無事に終了しました♪
午前は参加者4名+案内人の計5名で、
午後は参加3名+案内人の計4名で実施しました。
午前中の分の写真
オーブンの中で膨らみ始めたのを撮ったのですが
午後の分は
オーブンの中は３枚しか撮れていませんでした（失礼）
4月のごはん留学・1回目が無事に終了致しました！
参加者3名+案内人の計4名で実施しました。
今回のチーズ・スコーンは丸く型抜きせずに、
スケッパーで切り分けて焼きました。
2022年4月のメニューは、
英国スタイルのスコーンの応用でチーズ・スコーンを焼きます。
引き続き、試食会は無しで各自お持ち帰りとなります。
--- 募集要項 ---
日程：☆今回は開始と終了時刻を変更しました☆
[A] 4月7日（木） 10:00～12:00 [4月2日現在 予約3名]
[B] 4月8日（金） 10:00～12:00 [4月6日現在 予約4名]
[C] 4月8日（金） 13:30～15:30 [4月6日現在 予約3名]
[D] 4月12日（火）13:30～15:30 [4月8日現在 予約1名]
※申込締切日：実施日の2日前、12時までにお願いします。
※食材購入の都合が有りますので、
キャンセルの場合も2日前までにお願いします。
※当日、何らかの理由で急に参加出来なくなった場合にも、
必ずメールで連絡をお願いします。
ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、
こちらで調整させて頂きます。
各回、先着順に8名で締切りとなります。
参加費用：千円（当日お支払い下さい）
持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。
場所： 東大和市立中央公民館 3階 実習室
問合・申込はメールにて： GohanRyugaku@outlook.jp
尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。
〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。
〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。
〇来館時に必ずマスクを着用。
★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。
♪ 2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい ♪
料理サークル【 ごはん留学 】に参加してみませんか？
日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、
『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。
『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪
老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪
（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
本日午後は3月の最終回でした。
参加者2名+案内人の合計3名での実施となりました。
少人数ですと時間に余裕が有るので
じっくり作れる、と考えて油断していたのでしょう
卵と牛乳を加える直前に「砂糖を混ぜる」はずが
案内人がウッカリして入れ忘れて作ってしまいました(^^;)
大変失礼致しました。
しかし、味見してみたら十分に甘味が有り
クリームやジャムを付けて食べるなら
砂糖無しの生地でも良い感じのようです。
今日は午前と午後の回が有ったので
お昼時間にオレンジ・ピールを混ぜた生地を作り
冷蔵庫に入れておいたのを皆さんと一緒に焼いたのですが
これも美味しかったです。
写真を撮り忘れましたが･･･
オレンジ・ピールでなくても
柑橘類の皮をすりおろして加えれば
良い香りになります。
ちょうど夏ミカンのジャムを作ったところだったので
自宅で夏ミカンの皮をすりおろして加え
焼いてみましたが、夏ミカンのジャムとピッタリです(^^)v
それでは来月のチーズ・入りのスコーンをお楽しみに！
本日午前中の回は
参加者2名+案内人の合計3名での実施でした！
焼き立てを味見して
「美味しい！！！」という声は毎回のことです(^.^)
本日午後からの回も無事に終了しました♪
作るのはベリー・ソースとスコーンだけなので
時間の余裕は有るのですが
スコーンが失敗せずに焼き上がるか？が気になり
案内人の気持ちにゆとりがないために
今回も写真を撮っていません(^^;)後ほど参加者の方から写真が届いたら
入れますので宜しくお願いします！
参加者のお一人から写真が届きましたので
貼っておきます、ありがとうございます！
こちらは先日案内人が焼いてみた
レーズン入りのスコーンです
参考のために･･･
本日午前中に、ごはん留学3月の1回目が無事に終了致しました♪
参加者6名+案内人の計7名で実施しました。
皆さん、お疲れさまでした！
同時にベリー・ソースも作っており
鍋を火に欠けていたので予想よりも室温が上がってしまい
型抜きの時点で生地がダレていました
焼く前に生地を冷蔵庫で冷やしたのですが
「腹割れ」しないで焼けたのが多かったです(^^;)
次回ベリー・ソースの鍋は作業台から離れたコンロで作りますね
とは言え、風味は上出来なので
一口味見をしてみて、皆さん「美味しい！！！」と(^.^)
この写真、奥の左から2番目が「腹割れ」しています
切れ端の生地をまとめた分は
型抜きが難しかったので
長方形に伸ばして3つに切り分けました
手前の3つですが、味見したらOKでした(^^)
夜になってメールで
「これ美味しくて幾つでも食べられちゃいますね！」と
感想が届きました(^^)v
後片付けに気を取られたり
次回の話や英国の話題で時間を費やしてしまい
他の3人の方のスコーンとベリー・ソースの写真を
撮り忘れてしまいました、失礼しました。
こちらは案内人が自宅で作った
ベリー・ソースとレーズン入りのスコーンです
今回の反省点は
予想以上に室温が高くなるので
生地を型抜きする前に、冷蔵庫で15分程度
または冷凍庫で5分程度冷やす、でした。
ご自宅で一人で作ればもっと手早く出来るので
冷蔵庫で冷やす必要は無いと思いますが
基礎体温が高い人は、手指も温かいので
生地を作っている最中に、保冷剤を握って
手指の温度を下げると良いでしょう。
案内人は基礎体温が低いので
クランブルは問題無く作れるのですが･･･
2022年3月のメニューは、英国のスコーン（Scone）を焼きます。
今回も試食会は無しで、各自お持ち帰りとなります。
日程：
3月4日（金） 9:30～12:00 [2月26日現在 予約：6名]
3月8日（火） 13:30～16:00 [3月5日現在 予約：5名]
3月10日（木） 9:30～12:00 [3月5日現在 予約：2名]
3月10日（木）13:30～16:00 [2月9日現在 予約：2名]
※申込締切日：実施日の2日前、12時までにお願いします。
※食材購入の都合が有りますので、
キャンセルの場合も2日前までにお願いします。
※当日、何らかの理由で急に参加出来なくなった場合にも、
必ずメールで連絡をお願いします。
ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、
こちらで調整させて頂きます。
各回、先着順に8名で締切りとなります。
参加費用：千円（当日お支払い下さい）
持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。
場所： 東大和市立中央公民館 3階 実習室
メール： GohanRyugaku@outlook.jp
尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。
〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。
〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。
〇来館時に必ずマスクを着用。
★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。
♪ 2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい ♪
料理サークル【 ごはん留学 】に参加してみませんか？
日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、
『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。
『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪
老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪
（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）
☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆ ☆
本日午前に参加者3名+案内人の計4名で実施致しました！
皆さまお疲れ様でした♪
今回も写真を撮る余裕が無く、後片付けを初めてから
慌ててポリ袋に入れたハムを撮りました。
私が勝手に生地を4個に分けて作りましょう！と
言ってしまいましたが、3個に分けて作る方が
このように生地が均一に丸くなるようです。
ご自宅で作る際には3個でトライしてみて下さいね。
お湯で軽く茹でるので、食感がもっちりします。
お湯に溶かした砂糖のお蔭で表面の焼き色にツヤが出ます。
ドーナツ状に成型しておいても
茹でるまでのホンの短い間に膨らんで
穴が無くなるので、お湯に入れる直前にも
再度、両手の人差し指を使ってリングの穴を広げて下さい。
ドーナツ状で無くなっても味に変わりは有りませんし
生地がまぁるく膨らんだ分、柔らかい部分が多くなるかもしれません。
ベーグルの生地は食パンなどに比べると
水分が少ないので、食べた時に、より小麦粉の風味を
強く感じるようです。固いけど美味しい、そんなパンですね。
案内人宅ではパンはチーズ・トーストにすることが多いので、
ベーグルの穴からチーズが溶けて垂れるので
普段はあまり作りませんが、たまに食べると風味が濃いと感じます。
それでは、また、3月に宜しくお願いします♪
本日午前に参加者2名+案内人の計3名で、
午後に参加者3名+案内人の計4名で実施しました。
案内人は写真を撮れなかったのですが、
参加者の方から感想と共に頂きましたので
入れておきます！ ありがとうございました。
昨日の成果を食しました。
前回より、 大きいベーグルにしましたので、
ベーグルという感じがし、お味も爽やかで、良好でした。
