6月15日最終回の追加写真！！！

 昨日は案内人の高校時代の後輩が
参加してくれたのですが（2回目）
作業中の写真も撮っていたそうで
ここに載せるために少し貰いました。
Thanks(^.^)

↑の 写真の奥に
トマト煮が写っていたので
↓  切り取ってみました。

生地はヘラで捏ねます

成型後にラップを掛けて休ませています

オーブンに入れる前に
クープ（切り込み）を入れます

今回は初めてのフランスパンなので
案内人も含め、なかなかクープが開きませんが～
見かけよりもお味重視です(^^ゞ

鶏もも肉1枚が1人分です
シチュー鍋に3枚ずつ入っています

ダシのために新タマネギも3個ずつ！

美味しくなーれ！と鶏肉を焼いているところです

オリーブの輪切り
子どもたちがとても丁寧に切ってくれましたよ

こちらは案内人の試作

リスドォル粉と水を同量にしてみたのですが
柔らかすぎて、広げてからカットすることも難しいので
オーブン・シートに流し込み、チーズを乗せて
フォカッチャ風に焼きました。

リスドォル粉100％の場合は
高加水パンにするとしても
粉と水を同量ではなく
水を80％から90％で作るのでしょう。

超高加水パンなら4月に作ったチャバッタのように
強力粉とリスドォル粉を混ぜたら良いみたいですね。

またトライしてみましょう！

ごはん留学・6月の四回目（最終回）も終了しました♪

 今日は6月のごはん留学・最終日でした！

小学生4名、大人4名+案内人の総勢9名で ワイワイ、ガヤガヤ楽しみながらフランスパンを焼き 鶏モモ肉の煮込みを作りました。

鶏モモ肉とオリーブの白ワイン煮は子ども向けではないかも？と 考え、3人分は予定通りに白ワイン煮、 3人分はトマト・ジュース煮にしてみたのですが

全員が半分ずつ食べてみたい！ということで 一旦盛り付けて写真を撮ってから、 小さな器に半分ずつに分けました。

アッ！でもトマト煮を撮り忘れましたよ(^^;) 案内人宅の普段のトマト煮そのまんまなんですけどね

午後に用が有るということで、
その場では食べずにお持ち帰りにした
ファミリーがおられましたが、移動中の車内で
パンをずっと食べ続けていたそうです(^.^)

残ったメンバーはランチとして ゆっくりお喋りも楽しみながら美味しく頂きました。

皆さんお疲れさまでした！

6月のごはん留学・3回目も無事に終了しました！

本日は定員6名+案内人の計7名で実施しました。

フランスパンだけで十分に美味しいとの声が毎回あがります。

リスドォル粉の風味が重要だという事が
今回とても良く判りました。

鶏モモ肉とオリーブ、新タマネギの白ワイン煮も
勿論好評です！

ピクルスは案内人が自宅で作って持参
今回はヤングコーン、赤パプリカ、キュウリの3種類。

紫玉ねぎをスライスして水に晒しておき
食べる直前に水切りしてピクルスと共に盛り付け
彩りと箸休め的な役割を担っています。

この組合せはフランスパンにとても良く合います
今回も美味しい😋美味しい😋と大好評でした🍴

ピクルスを漬けるのはとても簡単なので
毎年夏になるとこのピクルスを食べて貰っています🥒
初めての方はレシピをメモしてお帰りになりました。

今回はみなさん、細長いものと丸型の組み合わせで
成型して焼きました、両方試してみたいからですね！

ランチとして全員でオシャベリしながら頂きました(^.^)

ごはん留学・6月の第2回目も無事に終了しました！

本日は6月の第2回目、参加者6名と案内人の計7名で実施しました。

フランスパンの成型は初めてでは難しすぎるけど
食べたらとても美味しいので皆さん大満足～
見た目に拘る場合は回数を重ねて練習して下さいね😁

案内人は外見には拘らず美味しければOK！派です。

鶏モモ肉とオリーブの白ワイン煮は
簡単で美味しい！と大好評でした～😊

新タマネギも入れてます！
案内人の同級生が育てた無農薬有機栽培なので
より一層美味しいですね😋

250℃で予熱したオーブンに入れて
230℃に下げて8分、
更に200℃に下げて10分焼くのですが、
目盛りを反対側に調整してしまい
280℃で8分焼き、200℃に下げるつもりが
300℃にしたところで焦げ目が強すぎて
アレッ？と気づいて取り出すという
アクシデントもありましたが
280℃で8分でしっかり焼き上がっていました。

温度の設定を間違うことが有るので
必ず隣の人に声を掛けてお互いの温度設定を
確認して下さいと声を掛けているのですが･･･
たまに起きますね、設定ミスが(^^;)

それでも今まで完全に失敗した、ということは
無かったので･･･今回もセーフ！でしたが
油断大敵ですね～気を付けましょう。

80歳代の方たちは
オリーブを見るのも食べるのも初めて！
楽しくて美味しい！と喜んでおられました😊💛

ごはん留学・6月第一回目が終了しました♪

今日はごはん留学・6月第一回目を実施しました！

参加者6名+案内人の計7名でした。

フランスパンを焼き、鶏モモ肉とオリーブの
白ワイン煮を作って

全員でランチ！という久し振りの
会食時間を楽しむことが出来ました😋

フランスパンのサイズ、形は各自で好みにしています。



パリパリのクラストが好きな人は小さくして、
中のグラムが好きな人は大きく2本で仕上げています😋

このフランスパン！いくらでも食べられる！と皆さんが😁