8月のごはん留学通常版はお休みですが･･･

 8月に案内人が英国風の焼き菓子を幾つか焼いて
茶話会を催したこともあるのですが
このところの猛暑には耐えきれず
8月のごはん留学・通常版はお休みにしていますが･･･

中央公民館主催の夏休みのイベント特集
子どもたちのための「遊空間」に
ボランティアとして参加します。

日程は8月4日金曜日10時から13時まで
『フォカッチャを焼きましょう！』というタイトルです。
フォカッチャ（イタリアの平らなパン）を作ります！

主催は中央公民館ですから
申込みは、そちらで受け付けてます。
但し申込日初日に満員となっていますので
その後はウェイティング・リストに載せて
キャンセル待ちとなっているそうです。

昨年初めてごはん留学として参加したのですが
その際にも、もう一回実施出来る人数がキャンセル待ちでした。
今年も多分、そのような状況だと思います。
お手伝いして下さるボランティアが
増えれば回数も増やせるのですが･･･
なかなか難しいですね。

💗💛💚💙💜

尚、ごはん留学・通常版はお休みですが
ご要望を頂いたので
2度目の Bespoke 💛 Kitchen を実施予定です。

小学生男児2名と保護者1名でのお申込みでした。
1名はアンパン、1名はハム＆チーズ入りパンを焼く予定です。
終わりましたら、また、このブログに載せます。

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Bespoke 💛 Kitchen は
オーダー・メイドという意味合いですから、
皆さんのご要望に合わせて実施致します。
中央公民館の実習室が空いていて、
案内人がFreeの日であれば
ご要望をお伺いし、可能な内容であれば実施出来ます。
ご遠慮無くお問合せ下さい。

このQRコードで、ごはん留学宛てにメールを送信できます。

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フォカッチャのサンプル写真

ごはん留学・7月の4回目も終了しました！

 7/22(土)午後に、ごはん留学の最終回も無事に終了しました。

参加者3名と案内人の計4名で実施致しました。

バニラと抹茶アイスを使った2種類の生地なので
一方を四角形の型に入れてちぎりパンに
一方を天板にそのまま乗せて
小型の丸パンにして焼きました。

作りながら、無農薬野菜や子供食堂や高齢者ケア、孤食問題、
日本の将来など等について話しに花が咲きました。

年代に関わらず誰もが集まり、
例えば、焼き立てパンを頬張ってHappyな一時を
過ごせるような場所を作りたくて、
ここでシンプルなパンの作り方を覚えようと考えて
参加するようになったという方がおられて、
実現したら皆でお手伝いします！と手をあげました。

『私の作っている無農薬のキュウリやトマトを
焼き立てパンに添えるだけでごちそうでしょう？！』
とのことで、とても素敵なお話しでした🌈

パンに限らず、ちょっとした美味しい物を作って
提供出来たら良いのですよね(^.^)

今回も匂いにつられて他の部屋から見に来た方に
『一口、味見させてくれない？私もパンを焼くのが好きなのよ』と
声を掛けられたので、半分どうぞ！と
気前良く分けた方がいました😊

あらー美味しいわね～と言われたので、
気が向いたら参加してみて下さい
と資料をお渡ししました。

案内人は午前中から作業の合間をみて
9月に作る予定のパイ生地とクロワッサン生地の
中間のような生地を作り焼いてみました。

試食した参加者3名が
『今日来てラッキーね！これは絶対に作りたいから
9月の日程を早く教えて下さい！』

『この生地に包む具材、
自分の好きなのを持参しても構わないですよね？！』

クリームチーズと
無農薬のブルーベリー・ジャムを包む予定ですが

『これだと甘いのも塩味も食べたいから、
ソーセージを持ってきます！』

などなど、賑やかに終わりました💛

久し振りに色々な思いをみんなで話し合った日でした。
ありがとうございました！

ごはん留学・7月のキッズ・キッチンも無事に終了しました♪

 7/22(土)午前中は、ごはん留学・キッズ💛キッチンでした。

小学生女児と保護者、男児と保護者の2組4名と
案内人の計5名でで実施しました！

バニラと抹茶のアイスクリームを使ったパン生地に
黒豆と白インゲン豆の煮豆を
あんパンの要領で包んで焼きました。

豆が嫌いという男児は、

バニラのパンだけチョコレートに代えました。

抹茶の生地は家族用に豆を使用。

無理に嫌いな物を食べることはないけど、

そのうちに豆の美味しさも

判るようになって欲しいわね😊

焼き立てを頬張り、全員が美味しい！😋と
言っていたので良かったです！

また、おいでね！とバイバイしました。

子どもたちはいつも真剣に取り組んでいて
焼き立てを食べて「美味しい！」と言い、
自宅に戻り家族みんなに喜んで食べて貰い
とても誉められるので
達成感・充実感が満点のようです。

あまりにも真剣に集中して作るので
食べ終わった後はぐったりお疲れのようですが
ゆっくり、ぐっすり眠れるので
それも、また善き哉(#^.^#)

初めての Bespoke 💛 Kitchen 無事に終了しました♪

本日午前中のごはん留学・Bespoke 💛 Kitchenは
ズッキーニ・ブレッド+＠の特別編でした。

最近、料理に興味を持ち始めているという
小学一年生男児とその保護者1名と、
6月に参加できなくてズッキーニ・ブレッド作りを逃した方が
是非作りたい！と参加され、案内人も含めて4名で実施しました。

この企画のきっかけとなった、もう一組のご家族は
直前に体調不良の方がおられたので
今回は見送り、またの機会にお願いすることになりました。

今夏の猛暑はかなり厳しいので無理せずに
大事にしましょう、お互いに。

🍞　🍞　🍞

絹豆腐、緑色ズッキーニ、そうめんカボチャを使ったパンは
四角形の型に入れてちぎりパンにしました。

9個に分けた生地に、チーズとベーコンを包んで丸く成型するのは
小学一年生が一番早かったわ～集中力が違うのね😊

案内人が焼いた分にはそうめんカボチャが入っていません。
少し遅れて二次発酵を始めたので
一回り小さい出来上がりになりました。

ズッキーニ・ブレッドの生地が発酵するのを待つ間に、
今朝、案内人が自宅で作ってきたアイスクリームを混ぜた生地に
チョコレートを包んで焼きました。

えっせるスーパーカップの
バニラとチョコチップとバナナ&チョコチップの
3種類を使用した生地を3等分して
各々ダーク、ミルク、イチゴ風味の
チョコレートを包みました。

何故かこれは全員がローフにして焼くことになったのです。
本当は切れ目は薄い刃物で入れるのですが
ハサミで切り込みを入れました。

焼き立てをちぎり、少し食べてみて
「美味しい～😋」と言いながら、水分補給休憩して
少し座って休み、その後にズッキーニ・ブレッドの仕上げを…

今日のランチは、おウチで家族が焼き立てパンを
待っているとのことで、
後片付けも集中して早めに終わらせて解散しました。

お子さんとは握手して分かれました
また、いらしてね(#^.^#)

🍞　🍞　🍞

夜になり保護者の方からメッセージを頂きました。

家族、3世代でお昼ご飯に食べたそうです。
どれも皆さんに好評で、
褒められた坊っちゃんも得意そうにしていたそうです。

パン焼きは達成感が有って良いわね、と
改めて思いました。

坊っちゃんのお兄ちゃん小学4年生も
作りたいと言っているそうで、
夏休み中に2度目の Bespoke 💛 Kitchen が
可能か？どうか？調整中です。

そうめんカボチャ入りのパン

明日のごはん留学は

日曜日開催のご要望に応えて実施する、 Bespoke 💛 Kitchen

料理に興味津々という小学一年生男児が中心となります。

相談を受けたのが6月でしたから、

ズッキーニ・ブレッドを焼くことにしたのですが

今やズッキーニの旬は過ぎてしまい、

直売所でも殆ど見かけず

目に付く畑を眺めると既に枯れています。

緑色と黄色のズッキーニが必要なのですが、

昨日は緑色のしか入手できず

ニンジンで代用？

ちょっと違うなぁなどと考えていたところ･･･

今日は直売所で糸カボチャ(そうめんカボチャ)に出逢い、

oh! ズッキーニさんのご親戚では？！

ということで購入してきました。

さっき試作してみたら、

ズッキーニよりも繊維が細かいので

よりフワフワになりました！

材料は

絹豆腐：150g　緑色のズッキーニ：75g　そうめんカボチャ：75g 砂糖：大さじ1杯　塩：小さじ1杯 インスタント・ドライ・イースト：4g マヨネーズ：大さじ1杯　強力粉：300g

チーズとベーコンを包んで丸く成型して焼きました

そうめんカボチャという素材も面白いことが判りました！

これで明日の準備もほぼ完了です(^.^)

ごはん留学・7月の3回目終了しました！

 本日午前中、7月の3回目も終了致しました。

参加者5名+案内人の計6名で実施しました。

バニラと抹茶のアイスクリームを使った豆入りパン！
大好評です、案内人も一安心です。

二次発酵では全員生地が同じくらいのサイズに膨らみ
外はパリッ、中はふんわりと焼き上がりました。

毎回同じ事をやっているわけですが、

何故こんなに違いがあるのか？不思議だにゃ～😸と

思うくらいに個人差が出ます。

プロではないから、そういう変化が出てしまいますね。

焼いている途中、美味しい匂いにつられて
他の会議室などから「何作ってるの？美味しい匂いね～」と
見学者が訪れるのも何時ものことです。

今日はちぎりパンにするための型は2個しか使われませんでしたが…
案内人のように型を使うのが好きなのは少数派なのかしらん？

焼き立てを一つずつ味見して
「美味しい～😋😋😋」と頷き合って解散しました。

ごはん留学・7月の2回目も終了致しました！

  本日午前中、7月の2回目が終了致しました。

参加者3名+案内人の計4名で実施しました。

参加者4名の予定が急用で1名キャンセルになりましたが
ご本人のご要望により費用を頂き、案内人が代わりに焼いて
近所に住む参加者のお一人に届けて頂きました。
その分は運びやすいように型に入れて焼き、
ちぎりパンにしてみました。

前回は全員型に入れて焼くちぎりパンにしましたが
今回は案内人以外は型は使用せず丸パンに成型…
好みの違いはどこから？偶然でしょうか？

バニラと抹茶のアイスクリームを使った豆入りパン
2種類の風味を味わえて happy ですね♫

ごはん留学・7月の1回目終了しました！

本日午前中は7月1回目のごはん留学でした！

参加者3名と案内人の計4名で実施しました。

アイスクリーム（抹茶とバニラ）を融かして
強力粉と混ぜたパン生地を2種類作りました。

黒豆と白インゲン豆の煮豆を包んでごく普通の丸パンに成型

型に入れて焼き、ちぎりパンに…

アイスクリームをパン生地に使うなんて初めてなので
強力粉だけでなく、中力粉、薄力粉も使い、
成型する形を変えて4回も試作しましが
分量も成型も基本が一番でした。

焼き立てを食べてみた方が
「美味しい～もっと甘いかと思ったけど丁度よいですね」と…
案内人が薄甘い味が好みなので、だいたいそうなります(^.^)