本日の午前の部と午後の部の2回、無事に終了しました。
午前の部は参加者5名と案内人で計6名
午後の部も参加者5名と案内人で計6名でした。
今回は、低温発酵生地のナン（naan）と、
チキン・コルマ風のカレー、豆＆野菜のカレーを作りました！
豆＆野菜のカレーは、トマトの赤色です。
この写真、奥のナンが厚めですが、
これは、ナンの生地を厚めに伸ばして焼けば、
パンのようになります、というのをお見せしたかったので、
案内人が成形して焼きました。
料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？
日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、
『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。
2020年10月のごはん留学は、
低温発酵生地のナン（naan）を焼き、カレーを2種類作ります。
『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪
料理が好きな方、苦手な方、初めての方、どなたも大歓迎です♫
3密を避ける為に人数制限を設け、各回とも参加者は8人までとします。
参加希望者が多い場合のことも考慮し、
同じ内容を下記の日程で4回繰り返して実施します。
日程：
[A] 10月2日金曜日（10時から12時半）
[B] 10月2日金曜日（14時から16時半）
[ 参加申込み（10月8日現在）： 5名 ]
[C] 10月9日金曜日（10時から12時半）
[ 参加申込み（10月8日現在）： 6名 ]
[D] 10月9日金曜日（14時から16時半）
[ 参加申込み（10月8日現在）： 3名 ]
申込締切日： 各実施日の2日前、昼の12時までにお願いします。
ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
各回、先着順で8名様までとなります。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さいませ、
こちらで調整させて頂きます。
参加費用： 1,000円 （当日お支払い下さい）
持ち物： エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。
場所： 東大和市立中央公民館 3階 実習室
お申込み・お問合せは、メールにてお願いします。
メール 📧： GohanRyugaku@outlook . jp
尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。
〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。
〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。
〇来館時に必ずマスクを着用。
レシピの内容を決めるための試作（9/20）
左が野菜カレー（トマト缶とトマト・ジュースを加えているので赤いです）
右がチキン・カレー
（トマトは無し、無糖ヨーグルトと牛乳のみ、黄色はターメリックです）
せっかくなので、見た目もハッキリと違うカレーを2種類に！
ナン（naan）も2種類
♪2018年5月開始時からの実施例やレシピは、本ブログの過去ログをご参照下さい♪
9月16日の参加者の方から頂いた、写真とコメントのご紹介です♪
『 持ち帰った生地を、遅いかな？と思いましたが、
9/20に作ってみたところ、二次発酵が上手くできず、
天板全体に伸ばして焼いたピザ（三人前）です。
美味しく完成 😃 💕 』
本日のごはん留学『ピザ2種類』も無事に終了！
みなさま、ありがとうございました。
参加者3名+案内人の計4名なので、全員が同じ作業台で一緒に作れたので、
各々の個性をお互いに確認出来て面白かったです♪
焼き立ての味を確かめるために、小さい一切れずつを食べてみて、
あとは自宅に持ち帰り、家族と分けて食べるつもりだったのに、
こんなに美味しいと止まらないわ～と、
2種類共に半分ずつ食べてしまい･･･などなど盛り上がりました。
みんなでワイワイ言いながら、
こんなに簡単で美味しかったら家でも作るわよ～とのことでHappyに♫
用意したレシピ通りに、全卵1個でカスタード・クリームを作ると、
丁度3人分になるので、案内人のデザート・ピザはカスタード無しで、
リコッタ・チーズのみで作ってみました。
今回は外側からバナナ、リンゴ、キウイ、ブルー・ベリーと、
置いてみました･･･この分だけリンゴの皮を剥いてしまったので、
赤色が不足しましたが、風味はGOODです!
もうすぐ紅玉の季節ですから、
自宅で紅玉を使って焼きたいですね(^.^)
こちらは参加者の方に頂いた写真です！
こちらは実習室で材料を混ぜてからお持ち帰り頂き、
ご自宅の冷蔵庫の中で低温発酵させた生地を使い、
フォカッチャ風のパンとして焼いた分だそうです。
上火だけのグリルとのことで、フライパンも使ったそうですが、
工夫の甲斐が有って綺麗に焼き上がっていますね！
オーブンの無い方も、是非、このようにトライしてみて下さい！
9月15日火曜日 午後2時からの回も無事に終了しました！
皆さま、お疲れさまでした！＆ありがとうございました！
参加者：5名（初参加の方がお二人）+案内人
急遽参加出来なくなった方が、開始前に費用を支払いにいらして、
夕方、案内人の自宅に受け取りに来るという事になり･･･
更に一人の方から昨晩連絡を頂き、
ご家族の夕食の分に追加で1人分焼きたいとのことでしたから、
参加者は5名ですが、7名分作ることになりました。
いつものことでは有りますが、案内人に余裕が無くて、
写真を撮ることが出来ませでした。
でも、参加者の方が撮った写真を頂いたので、
入れておきます、ありがとうございました🎶
今回のテーマは「低温発酵生地でピザを2種類焼く」でした。
今日の午前の部と午後の部の2回、無事に終了しました。
午前の部は参加者6名と案内人で計7名
急用でキャンセルの方が2名おられましたが、
そのようなことは織り込み済みで準備しておりますので、大丈夫です。
（案内人が写真を撮る余裕が有りませんでしたので、それが残念です）
午後の部は参加者1名と案内人で計2名でしたが、
午前に急用でキャンセルされた方が、夕方にお持ち帰りになさるという事で、
2人分を作ることが出来ました。
午前中は写真が全く撮れなかったので、
午後の分の出来上がり写真のみですが･･･
料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？
日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪ ストレス解消に♪ と、
思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。
2020年9月のごはん留学は、低温発酵生地を使い、チーズを乗せたピザと、
デザート・ピザの2種類を作ります。
（チーズが苦手な方はお申し出下さい、豆腐やジャガイモなどに代えます）
（参考写真）
手作りピザに興味のある方は是非、参加してみて下さい♪
初めての方、大歓迎です♪
参加希望者が多い場合のことも考慮し、
同じ内容を下記の日程で4回繰り返して実施します。（実施人数は1名様より）
日程：
[A] 9月11日金曜日（10時から12時半）
【 参加申込み 8月31日現在 7名 + 仮予約1名 】
[B] 9月11日金曜日（14時から16時半）
【 参加申込み 8月31日現在 1名 】
[C] 9月15日火曜日（14時から16時半）
【 参加申込み 8月31日現在 6名 】
[D] 9月16日水曜日（13時半から16時）
【 参加申込み 8月31日現在 3名 】
こちらで調整させて頂きます。
参加費用： 1,000円 （当日お支払い下さい）
持ち物： エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。
場所： 東大和市立中央公民館 3階 実習室
お申込み・お問合せは、メールにてお願いします。
メール・アドレス： GohanRyugaku@outlook . jp
尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。
〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。
〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。
〇来館時に必ずマスクを着用。
参考写真：可愛い顏をかたどったピザ
♪2018年5月開始時からの実施例やレシピは、このブログの過去ログをご参照下さい♪
8月29日も午前と午後の2回実施しました。
午前3名、午後4名、プラス案内人でした、皆さまお疲れさまでした！
案内人が撮った写真は4枚のみですが、載せておきます。
後日参加者の方から頂いたら、追加します。
目玉焼きは、好みにより堅焼きの場合もありますが、
今回は全員半熟でOKとのことでした。
ビビムバ風炊き込みご飯を作っている途中の写真を頂きましたので、手順を入れてみます！
（1）米：2合
白米だけでも良いですが、今回は白米と玄米、紫米、押し麦を混ぜました。
米を洗い、30分～１時間浸水させてからザルに上げ、水気を切る。
5合炊き以上の炊飯器の内釜に入れる。
（5合炊きの炊飯器では、2.5合までなら綺麗に炊けることを確認済みです）
※今回はレシピの1.5倍量の米3合分で実施したので、10合炊きの炊飯器を使用し、
それぞれの材料の分量も、実際は、全てこのレシピの1.5倍にして作りました。
レシピは、このblogの、こちらのページに！
（2）ひき肉：150g （合いびき、豚、鶏、お好みで選んでください）に
すりおろしショウガ：大さじ1杯、酒（または水）：大さじ2杯、
塩：ひとつまみ、コショウ：適量を、小さいボウルに入れ、
スプーンで良く混ぜて滑らかにします。
（3）米の上に、（2）の挽き肉を小さじですくい、点々と置きます。
挽き肉を塊りにして置いて炊くと、半生状態の場合も有るので、
このように小さくして、全体に散らします。
今回は、各自でコチュジャン・ソースを作りましたので
皆さんの辛さ、甘さなどの好みが良く判りました。
以上、8月7日金曜日の午後の回より
