2023年10月27日金曜日

ごはん留学・11月の参加者募集♪

 料理サークル 【 ごはん留学 】 に参加してみませんか?!            

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
「胃袋の旅」を楽しめる『料理サークル』です。

料理教室ではありませんので、プロの講師はおりませんが
案内人がレシピを用意し作業を進めますので、
料理が不得意、得意などは気にせずにご参加下さい。 

参加体験者は最年少3歳から80歳代の方まで幅広くおられます。
好奇心旺盛な方、大歓迎!
会員制ではありませんので、年に1度でも、2度でも、
ご都合の宜しい時に参加してみて下さい。

みんなで楽しく調理して、美味しく食べて、Happyになりましょう♪

興味のある方はメールにてお問合せ下さい※

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11月はキノコ入りケークサレ(野菜ケーキ)を焼きます。
キノコがお好みでない場合は、
他の野菜に代えますのでお申し出ください。

(写真はサンプルです)

★各回とも同じ内容を実施しますので、
ご都合の良い日時を指定してお申し込み下さい★

日程:

[A]11月  9日木曜日   9:30~12:00 [10/29現在・予約5名]

[B]11月10日金曜日   9:30~12:00 [10/18現在・予約5名]

[C]11月14日火曜日   9:30~12:00 

[D]11月14日火曜日 13:30~16:00 [11/13現在 予約2名]

[F]11月18日土曜日 13:30~16:00 [11/4締切・予約5名+親子1組]

定員:各回 6名
費用:1,000円(当日会場にてお支払い下さい)

[E]11月18日土曜日   9:30~12:00
            キッズ💛キッチン(Kids 💛 Kitchen)
            定員:6 [こども 6名  + おとな 6名]
            [10/16現在・予約おとな2名]

場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室
持ち物: エプロン、三角巾、布巾、マスク、飲み物
申込締切日: 実施日の2日前・昼12時
メール・アドレス: gohanryugaku@outlook . jp

★尚、ごはん留学の通常版ではなく
 ご希望に合わせた内容と日程で Bespoke 💛 Kitchen も
 企画・実施
しております。
 興味のある方はメールにてご連絡下さい。


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Kids 💛 Kitchen

キッズ💛キッチン 始めました

♪ こどもとおとなが一緒に参加して楽しく調理することが目的です ♪

    ☆こども(小学生以上)、おとな(18歳以上)

    ☆定員はメニューにより変わりますが
    最小で3組 [おとな 3 + こども 3 +]
    最大で6組 [おとな 6名 + こども 6 +]です。

      こども +@としたのは、兄弟・姉妹での参加を考慮してのことです。

    ☆参加費用はメニューによりますが、約1,0001,500円程度となります。

     一人分の材料費ですから、おとなとこどもが一緒に一人分作る場合や、
     各々一人分ずつ作る場合(費用x人数)も有ります。 どちらでもOKです。

    ☆こどもたちで定員に達しない場合は、おとなだけでも、どうぞ!

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(2018年5月にスタートしましたので、
ごはん留学ブログで過去の実施内容もご覧下さい)





2023年10月26日木曜日

ごはん留学10月の最終回も無事に終了!

本日午前中に10月のごはん留学・6回目を実施しました!

実習室の予約が午前中のみだったのに、
欲張って定員6人満席で実施したため いつもより後片付けにバタバタバター!となり 写真を一枚も撮れませんでした、とっても残念です(^^;)

皆さん、慌ただしく1つずつ試食して 「美味しい~~~」との声があがり、良かったです。
昨年はリンゴに火を通しましたが、 今回のようにカットしたリンゴを生のまま 生地で包んで焼く方が良い風味に仕上がるようです。 但しその場合は水分の少ない青リンゴ系が良いですね🍏

写真が無いので申し訳ございません。

追記:2023/11/10
ご自宅で焼いた際の写真を頂きました
綺麗な仕上がりですね(#^.^#)




また11月の「キノコのケークサレ」も宜しくお願いします。


2023年10月13日金曜日

ごはん留学10月の5回目、無事に終了♪

 本日午後は参加者2名+案内人の計3名で実施しました!

こちらは9個に切り分けて
四角形の型に6個並べ、天板に3個並べて焼きました。





こちらは12個に切り分け天板2枚で焼きました。




こちらは9個に切り分けて
天板1枚で焼きました。



各々自宅で家族が食べる際に
食べやすいサイズを考慮してみたのです。

今回も試食して『美味しい!』と声があがりました(^.^)

最終回は10月26日木曜日午前中となります。
お楽しみに💛








ごはん留学10月4回目も無事に終了しました♪

 本日午前中に参加者5名+案内人の計6名で実施しました。

9個に切り分けて1枚の天板に乗せて焼いた方が4名



切り分けた時には少し歪んでいるようでも
焼いている間に程良く膨らみ丸くなります。


今回のレシピに書いておりませんが
リンゴはキオウを使いました。


生のまま生地に巻いたので
火を通してもあまり水分が出ずに
薫り高いリンゴなので良かったと思います。


こちらは10個に切り分けたので
1枚の天板に5個ずつ乗せて焼きました。


10個以上ですと幅が細くなる分
切る際に生地がつぶれるので難しくなりますが
案内人が1個食べるにはこのサイズが丁度良いのです。

サイズはお好みで8個~12個程度に切り分けますが
切り分けやすいのは9個でしょうか。
8個ですと1個のサイズがかなり大きめになります。

お好みでどうぞ!

半分ずつ交換してお互いの分を試食すると
各々の甘さに納得(*^^*)

シナモン・ペーストを作る際に入れるグラニュー糖の量は
大さじ5杯~7杯としています。
朝食に食べるなら甘さ控えめで大さじ5杯
菓子パンの甘さを求めるなら大さじ6杯
甘味を強くする場合は大さじ7杯
みなさん家族の好みを考慮して作るので
焼き上がりの味見をすると
違いが良く判ります。

ちなみに案内人は朝食にも食べたいので大さじ5杯です。
お好み次第♫




2023年10月10日火曜日

ごはん留学10月の3回目、無事に終了!

本日午前中の回はお申込みが有りませんでしたので
案内人の試作時間となりました。

午後は参加者1名と案内人で実施致しました。

 

案内人が焼いた分は写真を撮ったのですが
参加者の方が四角形の型に入れて
ちぎりパン風に焼いた分を撮り忘れました(^^;)

2人で1個ずつ試食しながら
美味しい!美味しいですね!と話していて
またウッカリしました。

ご自宅に戻ってから頂いたメッセージを紹介します。
『今回もとても楽しかったです!
とにかく、パンの美味しいこと!抜群ですね!
家族はみ~んな大喜びです💛
こんなに美味しいパンの焼き方を教えて下さり
ありがとうございました。
次回も楽しみです!』

とのことで、こちらもとても遣り甲斐があります(^.^)

前回キャラメル風味で作った方は
さっそくご自宅で再現しようと材料を揃えたそうです。

みなさん美味しく楽しんで頂けてこちらも嬉しいです♪


午前中の試作は全粒粉入りのプチパンと


ボローニャハムの輪切りと
チーズを3種類乗せたフォカッチャを焼きました








2023年10月7日土曜日

ごはん留学10月の2回目も無事に終了しました。

 本日午後は参加者3名+案内人の計4名で実施しました。

初参加の方が1名おられましたが
楽しんで頂けたとのことで良かったです♪

ご家族にシナモンが苦手の方がおられたので
お一人はキャラメル・パウダーに代えて作りました。

キャラメル風味にする場合
一番簡単なのはミルクキャラメルをカットして
リンゴやレーズンと混ぜて生地に散らす方法です。

砂糖を焦がしてキャラメル・ソースを作り、
それにカットしたリンゴを入れて絡める方法も有ります。

今回はキャラメル風味をご希望の方が少なかったので
パウダーを用意しました。

海苔巻き状の生地をカットする際に
10個分、12個分にした場合は
幅が細くなる分、形がひしゃげやすいのですが
8個や9個分だと、一度に食べるには大きいという方もおられ
いろんなサイズになっています。

お味は美味しいので案内人としては
見かけがどうあれ問題無いと考えております。
形に関しては何度も繰り返し作れば
経験値が高まり綺麗になると思います。




今回も1個ずつ試食をして
美味しい!美味しいわね!と呟き
楽しんでから解散致しました♪





ごはん留学10月の1回目、無事に終了!

本日午前中は参加者2名+案内人の計3名で実施しました。

母娘で参加して頂きましたが
人数が少ないので余裕が有ると油断していたら
制限時間一杯で焼き上がりました。
それでも試食はゆっくりして頂きました。

朝食に丁度良い感じのホンノリした甘味だったので
菓子パンとして食べたい場合には
もう少し砂糖を加えて甘味を強めても良いかも?という
話をしながら食しました。

美味しいね!と言いながら食べていて
写真を撮るのを失念しており
帰宅後にお母様の分だけ写真を送って頂きました。

ありがとうございました♪



 

2023年10月6日金曜日

ごはん留学・10月の参加者募集!

料理サークル 【 ごはん留学 】 に参加してみませんか?!

            日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪
            ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
            「胃袋の旅」を楽しめる『料理サークル』です。

            料理教室ではありませんので、プロの講師はおりませんが
            案内人がレシピを用意し作業を進めますので、
            料理が不得意、得意などは気にせずにご参加下さい。 

            参加体験者は最年少3歳から80歳代の方まで幅広くおられます。
            好奇心旺盛な方、大歓迎! 

            会員制ではありませんので、年に1度でも、2度でも、
            ご都合の宜しい時に参加してみて下さい。

            みんなで楽しく作って、美味しく食べて、Happyになりましょう♪ 

 興味のある方はメールにてお問合せ下さい※

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10月はアップル・シナモン・ロールを焼きます。
シナモン風味がお好みでない場合は、
キャラメル風味に代えます。


★各回とも同じ内容を実施しますので、
ご都合の良い日時を指定してお申し込み下さい★

日程:

[A]10月  7日土曜日  9:30~12:00 ( 9/22現在・予約2名)

[B]10月  7日土曜日13:30~16:00 ( 9/24現在・予約3名)

[C]10月10日火曜日  9:30~12:00

[D]10月10日火曜日13:30~16:00   (10/ 8現在・予約1名)

[E]10月13日金曜日  9:30~12:00 ( 10/11現在・予約5名)

[F]10月13日金曜日13:30~16:00 ( 10/11現在・予約2名)

[G]10月26日木曜日 9:30~12:00 (10/2締切・予約6名)

定員:各回 6名

費用:1,000円

場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室

持ち物: エプロン、三角巾、布巾、マスク、飲み物
申込締切日: 実施日の2日前・昼12時
メール・アドレス: gohanryugaku@outlook . jp

★10月はキッズ・キッチンの予定は入れておりません。
★尚、ごはん留学の通常版ではなく
 ご希望に合わせた内容と日程で 実施する Bespoke 💛 Kitchen も
 始めました。既に7月16日と8月18日に実施しましたので、
 興味のある方はメールにてご連絡下さい。
 
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Kids 💛 Kitchen

キッズ💛キッチン 始めました

♪ こどもとおとなが一緒に参加して楽しく調理することが目的です ♪

    ☆こども(小学生以上)、おとな(18歳以上)

    ☆定員はメニューにより変わりますが
    最小で3組 [おとな 3 + こども 3 +]
    最大で6組 [おとな 6名 + こども 6 +]です。

      こども +@としたのは、兄弟・姉妹での参加を考慮してのことです。

    ☆参加費用はメニューによりますが、約1,0001,500円程度となります。

     一人分の材料費ですから、おとなとこどもが一緒に一人分作る場合や、
     各々一人分ずつ作る場合(費用x人数)も有ります。 どちらでもOKです。

    ☆こどもたちで定員に達しない場合は、おとなだけでも、どうぞ!

ごはん留学のメール・アドレス


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(2018年5月にスタートしましたので、
ごはん留学ブログで過去の実施内容もご覧下さい)



2023年10月5日木曜日

アップル・シナモン・ロール作りの手順

 生地を作り


麺棒で横長の四角形に伸ばし

シナモン・ペーストを塗り


リンゴとレーズンを散らして

海苔巻きのように巻いて、生地の端をつまんで閉じ

巻き終わりを下にして好みのサイズにカットする

こちらは四角形のケーキ型を利用して9個並べました

オーブンに入れる直前に
卵黄と牛乳を混ぜた液をハケで表面に塗ります

180℃に予熱したオーブンに入れて20分前後焼きます

焼けたらケーキ型から出して冷まします

ケーキ型を使用すると
キツネ色に焼けた表面も柔らかめになります


こちらは天板に並べて焼く分です

二次発酵(室温で20分程度)が終ったら
卵液をハケで塗ります

180℃に予熱したオーブンに入れ20分前後焼きます
外側はカリカリに焼き上がります

少し冷ましてからアイシングや粉糖をかけても良いでしょう
今回は何もかけていません。

このような手順になります。