ごはん留学

2021年8月6日金曜日

8月のごはん留学3回目も無事に終了♪

本日のごはん留学・3回目も無事に終了しました♪

初参加の方が1名、ほぼ毎回参加している方が2名、
案内人と4名で実施しました。

今日も写真は撮れませんでした･･･

葱抓餅の焼き具合が、皆さんとても良い感じで、
風味も食感も上出来でした。

試しに一口食べてみて
『これ、止まらなくなるわね、永遠に食べ続けそう』と
マスクの中から声が(^.^)

セミ・ドライド・トマトは
『こんな美味しいものを自分で作る日が来るなんて！』
という声が上がり、みんな笑顔に･･･

明日が最終回、頑張ります！

2021年8月5日木曜日

8月5日（木）・8月のごはん留学2回目も無事に終了しました！
参加者2名と案内人で実施

葱抓餅を各自4枚焼くのですが
生地の作り方、焼き方が、日本料理や西洋料理には無いと思うので
皆さん「見たことも、やったこともない、面白い！」と･･･

4枚焼くうちの、1枚目はたいてい厚めになってしまい
食感も、あまりパリパリっという感じにならないのですが
3枚、4枚目になると、時間が経つので生地も適度に緩み
焼き方にも慣れてきて、美味しく仕上がります。

焼き立てが一番ですが
冷めたらオーブントースターで2分程度温めると
表面がパリッとして美味しく頂けます。

とはいえ、今回も写真は撮れませんでした(^^ゞ

自宅で撮ろうと考えていたのですが
帰宅したらお腹が空き過ぎていて
アッと言う間に食べてしまいました･･･

セミ・ドライド・トマトもつまみながら食べてみたら
思った以上に合いました！

では、また明日！！！

2021年8月3日火曜日

8月のごはん留学、1回目無事に終了♪

8月のごはん留学・1回目

参加者5名+案内人の計6名でした。

臺灣の葱抓餅と、セミ・ドライド・トマトを作りました！
本当なら葱抓餅と酸辣湯を作って試食会を行いたいところですが
試食会は無しで全てお持ち帰りなので
夏らしいトマトの保存食を作ることにしました。

今回参加者5名で、調理台1台を使い作業しました。

案内人は材料の仕分けと作業の説明に専念したので
自分の分を作る時間が有りませんでした
そして、いつものように写真が撮れませんでしたので
また次回にトライしたいと思います。

葱抓餅は出来上がるまで、みなさん作業をしながら
「これが、どうなるのか？全くイメージが湧かないね？！」と
呟いておられましたが･･･

1枚目が焼き上がったところで（試食会は無いので）
焼き立てを一口だけ頬張り、マスクを戻して
『美味しい～！！！』と(^.^)
これは病みつきになりますよ～

レシピの画像ファイルをUPしておきます

ちなみに今回参考にしたレシピのURLも貼っておきます。

葱油餅／葱抓餅
台湾B級グルメ！葱油餅（ツォンヨゥピン）の作り方（動画有り）
こちらです！

ソフト・ドライド・トマト
こちらです！！

2021年7月23日金曜日

2021年8月の参加者募集！

2021年8月のごはん留学は
台湾の葱油餅・葱抓餅を参考にして
ネギとゴマ油の風味が香る軽いパンをフライパンで焼きます。
更にオーブンを使いミニ・トマトをセミ・ドライド・トマトに仕上げます。

※試食会は有りませんので、出来上がった物は各自お持ち帰りとなります。
　パンは持ち帰りに便利で、ご自宅で笑味して頂きやすいのでは？と考え、
　暫くパン作りが続いていますが、今後のメニュー作りのために、
　パン以外のご要望をお報せ下さいませ。

（臺灣の料理サイトのサンプル写真）

（葱油餅）

（臺灣の料理サイトのサンプル写真）

（英国の料理サイトのサンプル写真）

（semi-dried tomatoes）

（英国の料理サイトのサンプル写真）

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料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪

ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）

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--- 募集要項 ---

日程：

[A] 8月 3日(火)　9：30～12：00 [8月1日現在　予約　6名]

[B] 8月 5日(木)　9：30～12：00　[8月2日現在　予約　2名]

[C] 8月 6日(金) 9：30～12：00　[7月9日現在　予約　3名]

[D] 8月 7日(土) 9：30～12：00　[8月5日現在　予約　2名]

申込締切日：　各実施日の2日前、昼の12時までにメールにてお願いします。
※食材購入の都合が有りますので、
　キャンセルの場合も2日前までにお願いします。

ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、
こちらで調整させて頂きます。

各回、先着順に8名様で締切りとなります。

参加費用：千円（当日お支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

持ち物：　エプロン、三角巾、布巾、マスク参加費用：　千円　（食材費）

メール：　GohanRyugaku@outlook . jp

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい　♪

2021年7月22日木曜日

7月のごはん留学、追加の5回目も無事に終了♪

7月のごはん留学・5回目

1回から4回の間に参加出来なかった方からのご要望で
本日9時半から5回目を実施し無事に終了しました♪

参加者2名+案内人の計3名でした。

少人数の場合は時間的に余裕が有るので
作業途中の写真が撮れるはず！、といつも思うのですが
始まってしまうと、焦らずに作ることが出来るからなのか
却って作ることに没頭してしまい
カメラを手にすることを忘れてしまいます。

今回も自宅で撮った写真のみです。

黒豆入り

レーズンといちじくジャム入り

朝から暑い中、お疲れさまでした！

また、次回も宜しくお願いします。

2021年7月9日金曜日

7月のごはん留学、3回目と4回目も無事終了しました♪

7月のごはん留学・3回目

9日（金）9時30分からの回は

参加者7名+案内人の計8名でした。

相変わらず写真を撮ることが出来ませんでした。

毎回作っている黒豆入りと
レーズンとアップル・シナモン・ジャムを入れた2種類でした。

焼き立てを一口ずつ食べて頂き
「美味しい！この黒豆良いですね！」と言って頂き･･･
それでやる気が出る案内人です(^.^)

ちなみに丹波の黒豆（煮豆）は
某業務スーパーの1キロ入りを使用しました。

4回目は同日13:30開始でした。
参加者1名+案内人の2名でしたが
途中で見学者が2名いらっしゃいました、ありがとうございました。

少人数だと出来上がるのは早いのですが
途中に普段は余裕が無くて出来ない話題について
いろいろとお話をするので
結局、写真は撮れませんでした。

自宅で撮った写真を入れておきます

黒豆入りです

レーズンと夏ミカンの皮のマーマレード入りです

味見をする際に、たいてい黒豆入りからになるようで
「美味しい！この黒豆も！！！」と声が上がりますが
次にレーズン入りを口に入れると
「アッ！こっちのレーズン入りも美味しい！！」と･･･

この生地だけで具材無しで焼いても十分美味しいので
中に何を入れても美味しくなります♪

このおやつパンと、6月のオリーブ入りのフラット・ブレッドが有ると
塩味のパンと、甘いパンを交互に食べて
延々と食べ続けてしまう危険が有りますのでご注意を！

ご自宅に戻ってから、レシピを参考に作る方が
一人、二人居らっしゃると案内人も本望です！と思っていますが
最近はもっと増えたようで喜んでいます。

詳しいレシピは後ほど新しいページに入れますが
画像ファイルはここに入れておきます。

では、また8月に！！！

2021年7月3日土曜日

7月のごはん留学、2回目も無事に終了！

7月のごはん留学・2回目

3日（土）13時30分からの回も無事に終了しました！

参加者3名+案内人の計4名でした。

小学生のお嬢さんとお母さんがペアで参加して下さり
大人と子供が一緒に和やかな雰囲気で楽しんで頂けたようです。
ありがとうございました♪

今回も実習室での写真が有りませんが
帰宅後に撮った分を入れます。

参加者の方から届いた写真、ありがとうございます！
黒豆入りで、表面に白ゴマと黒ゴマを振りました

全体はこんな感じで
外側がカリッ、パリッ、中がシットリ、フンワリです
冷めると表面がシットリしてしまうので
オーブントースターやグリルで2分くらい温めなおすと
表面がまたカリッとします

レーズンと夏ミカンの皮のマーマレードを
巻き込んだのが良く判りますね、綺麗な渦になっています

テキトーな性格の案内人よりも、ずっと綺麗に仕上がっていますね

こちらは案内人の作ったレーズン入りです
私の分のレーズンが中途半端な量だったので、
以前使って残っていたクコの実を足したのですが
何やら真っ赤っかな色が不気味かもしれませんね（笑）
勿論、味はOKですよ

私の黒豆入りは丸いケーキ型で焼きました
実習室のパウンド・ケーキ型が7個しかないので･･･

自宅で作る場合はパウンド型、丸型、パイ皿と
いつも適当に使っています、型は何でもOKなんです

お母さんと一緒に参加した小学生には
黒豆の分をイチゴ・ジャムとイチゴ・チョコに代えました。
写真が無いのが残念ですけど(^^;)

お父さんがお迎えに来て一口ずつ食べ
「〇〇ちゃんの作った方がお母さんのよりも美味しいみたいだけど？
見た目も綺麗な焼き模様が付いているし」と･･･

実はお母さんの生地、2個目の分は麺棒で何度も伸し直していたので
チョット固めだったのです、時間が有れば型に入れてから
15分くらい余計に生地をやすめて、ふっくらと戻るのを待ってから
焼けば良かったのですが、同時に焼いたので
フンワリ感が不足したかもしれません

でも、生地の状態が少し違うだけで食感も変わるということが
判って貰えたので、それはそれで良かったのでは？と
あれこれ考えている案内人です(^^)

お父様にはキッチン用品の整理や床掃除まで
お手伝い頂き、本当にありがとうございました♪

次回は7月9日金曜日です！

2021年7月2日金曜日

7月のごはん留学、1回目が無事に終了しました！

7月のごはん留学・1回目

2日（金）9時30分からの回が無事に終了！

参加者1名+案内人の計2名の予定でしたが
途中で見学者が1名登場ということで、3名となりました。

相変わらず写真が撮れませんでした。

小人数だと時間的に余裕が有るので
写真も撮れるかしら？と思うのですが、
いろいろと話題が増えて、結局1枚も撮れませんでした。

ゆっくり試食して感想を述べあう時間を割愛しているので
皆さん、焼き立てをそのままお持ち帰りに･･･

今月はバターたっぷりのオヤツ・パンを焼いています。

こちらはレーズンと
無農薬夏ミカンの皮で作ったマーマレードを巻き込みました

こちらは煮豆（黒豆）を巻き込みました

かつてのように全員で席についての試食時間は取りませんので、

焼き立てを一口ずつサッと口に入れてマスクをしてから

「美味しい！！！」と声に出しています(^^)v　

その「美味しい！」という声を聞きたくて続けていますので
参加者1名の日でも、ご遠慮無くお出で下さいね。

大勢でアレコレ言いながら作るのも楽しいですし
2、3人でゆっくり考えながら作るのも楽しいものです。

次回は明日の午後1時半からになります♪

2021年6月19日土曜日

2021年7月の参加者募集！

7月のごはん留学の予定をお報せします。

6月に焼いたギリシャ風のフラット・ブレッドに似た作り方で、
ケーキのような？パンのような？、ほんのり甘いオヤツ・パンを焼きます。

（案内人の焼いたサンプル写真です）

（これはレーズンとクルミを表面に乗せて焼きましたが

生地に混ぜて焼く方が良いと思います
生地はイタリアのパネトーネのような食感です）

生地の材料は、アーモンド・ミルク（または牛乳）、全卵、中力粉、
インスタント・ドライ・イースト、グラニュー糖、塩、バターなどです。
（具材は未定、只今検討中です）

今回も試食は行わずに、各自お持ち帰りして頂きます。

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪

ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

--- 募集要項 ---

日程：

7月2日（金） 9:30～12:00　[6月21日現在　予約　1名]

7月3日（土）13:30～16:00　[6月22日現在　予約　3名]

7月9日（金） 9:30～12:00　[6月22日現在　予約　7名]

7月9日（金）13:30～16:00　[7月 6日現在　予約　1名]

追加：7月22日（木・祝日）9:30～12:00　[7月19日現在　予約　2名]

申込締切日：　各実施日の2日前、昼の12時までにお願いします。
（食材購入の都合が有りますので、キャンセルの場合も2日前までにお願いします）

ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、こちらで調整させて頂きます。

各回、先着順に8名様で締切りとなります。

参加費用：千円（当日お支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。

場所：東大和市立中央公民館3階実習室

お申込み・お問合せは、メールにてお願いします。

メール・アドレス：GohanRyugaku@outlook. jp

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい　♪

2021年6月18日金曜日

ギリシャ風パンのサンプル写真

2020年7月4日に案内人が焼いたパンの写真を入れておきます。

今回は中途半端に残っていた材料を使ったので
それに合わせた分量になるようにアレンジしました

強力粉200g　薄力粉80g　砂糖大さじ1杯　塩小さじ1杯
ドライ・イースト小さじ1杯　ぬるま湯250cc　オリーブ油大さじ2杯

白ゴマ、黒ゴマが大さじ1杯くらい残っていたので入れてしまいました
器はパイ皿にして生地を全部使い、大きなパンを一つ焼きました

QBBチーズを2種類ｘ3個で6個分
オリーブも冷蔵庫に残っていた分を使いました