ごはん留学

2022年1月17日月曜日

2022年2月のごはん留学、参加者募集！

2022年2月のメニューは、
トマト・ジュースと乾燥ハーブを加えた生地のベーグルを焼き、
鶏ひき肉を使いハムのような惣菜を作る予定です。
今回も試食会は無しで、各自お持ち帰りとなります。

トマト・ジュースで捏ねるので、
淡いピンク色の生地になります。

鶏のひき肉で作った洋風のお惣菜
パテのような？　柔らかいハムのような？　

パンに乗せても、ご飯と一緒でも美味しいですよ♬

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料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪

ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）

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--- 募集要項 ---

日程：

2月1日（火）13:30　[1月17日現在予約：3名]

2月3日（木） 9:30　 [1月29日現在予約：2名]

2月3日（木）13:30　[2月1日現在予約：3名]

2月4日（金） 9:30　 [1月17日現在予約：3名]

※申込締切日：実施日の2日前、12時までにお願いします。
※食材購入の都合が有りますので、
　キャンセルの場合も2日前までにお願いします。
※当日、何らかの理由で急に参加出来なくなった場合にも、
　必ずメールで連絡をお願いします。

ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、
こちらで調整させて頂きます。

各回、先着順に8名で締切りとなります。

参加費用：千円（当日お支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

メール：　GohanRyugaku@outlook.jp

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい　♪

2022年1月14日金曜日

1月のごはん留学・3回目と4回目も無事に終了しました！

本日午前に、ごはん留学1月の3回目（6名）と
午後に4回目（4名）を実施致しました！

参加者6名+4名+案内人の計11名で無事に終了しました。

案内人は写真を撮る余裕がありませんでしたが、
参加者のお一人が途中経過の写真を撮影して下さったので、
入れておきます、ありがとうございました！

黒ゴマ入りの生地を休ませているところです。

リング状に成型してクッキング・シートに並べました。

砂糖を溶かしたお湯で軽く茹でています。

これでモチモチっと仕上がります。

焼成中です。

奥が絹ごし豆腐で捏ねた生地の分です、

焼く前に白ゴマを少し振りました。

小麦粉200gで作った生地を3等分して焼くと、

1個で夕食にちょうど良いサイズかもしれません。

家族全員に味見して貰うために6等分した方も･･･

何度も繰り返しますが、ベーグルは特に焼き立てが一番です。
冷めた場合は電子レンジ500ｗで30秒温めると良い感じになります。
お試しあれ～

2022年1月13日木曜日

1月のごはん留学・1回目と2回目が無事に終了しました♪

ごはん留学1月の1回目（3名）と2回目（4名）は
本日午前と午後にて無事に終了致しました♪
参加者3名+4名+案内人の計8名で実施しました。

各々、お豆腐ベーグルと黒ゴマ入りベーグルの2種類を焼きました。

試食会は無しですが、
焼き立てが一番美味しいので、軽くお味見をどうぞ！
ということにしておりまして･･･

全員が『美味しい！！！』
『本当にこれが自分で作れたなんて最高！』

『ウチですぐに再現します！家族や友達にも食べさせたい！』などなどと･･･

添加物無しですもの、素材の味そのものですからね😄

サイズはお好みで、生地を3個～6個に分けてリング型にしました。

ベーグルもそうですが、前回のシュトレンを分けて差しあげた人たちに
『シュトレンって、自分で作れるの？！』と、言われたとのこと･･･

いつも思うのですが、同じ人間が作っているのですから、
誰でも作れます･･･手間が掛かるので、
作る気になるか？ならないか？の違いだけですわ(^^ゞ

プロのような見栄えにはならなくても、
自分が食べるのですから、風味さえ良ければOKと考えれば、
たいていの物は作れますよ～

2022年1月12日水曜日

2022年1月のごはん留学、参加者募集♪

2022年1月のメニューは、ベーグルを2種類焼く予定です。

バターもオイルも加えない豆腐入りベーグルと、もう1点は検討中です。
発酵させて成型した生地を、軽く茹でてから焼きますので、モチモチ食感になります。

今回も試食会は無しで、各自お持ち帰りとなります。

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料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか？

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪

ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して、

『胃袋の旅』を楽しめる料理サークルです。

『食べること』に興味のある方は、是非、参加してみて下さい♪

老若男女問わず、初めての方、大歓迎です♪

（参加経験者は、小学2年生から80代の方までおられます）

☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆　☆

--- 募集要項 ---

日程：

[A] 1月13日（木） 9:30～12:00　[1月12日現在　予約3名]

[B] 1月13日（木）13:30～16:00 [1月11日現在　予約4名]

[C] 1月14日（金） 9:30～12:00　[1月10日現在　予約6名]

[D] 1月14日（金）13:30～16:00　[1月12日現在　予約4名]

ご都合の良い日程を指定してお申込み下さい。
都合のつく回が複数有るという場合はその旨をお報せ下さい、
こちらで調整させて頂きます。

各回、先着順に8名で締切りとなります。

参加費用：千円（当日お支払い下さい）

持ち物：エプロン、三角巾、布巾 or タオル、そしてマスクもご用意下さい。

場所：　東大和市立中央公民館　3階　実習室

メール：　GohanRyugaku@outlook.jp

尚、東大和市役所・中央公民館からの来館時の主な注意事項は下記の3点です。

〇来館前に必ず検温し、37.5℃以上の発熱が有る場合は来館しない。

〇倦怠感、息苦しさ、のどの痛みや咳が有る場合は来館しない。

〇来館時に必ずマスクを着用。

★ごはん留学は、中央公民館の実習室が使用可能で、
　参加希望者がゼロにならない限りは継続予定です。

♪　2018年5月開始時からの実施例の写真やレシピは、
このブログの過去ログをご参照下さい　♪

発酵中の豆腐ベーグルです

表30秒、裏30秒茹でます

お湯から取り出しゴマを振りました

焼き上がりです

2022年1月11日火曜日

和風シュトレン！！！

昨年12月のシュトレンの回に参加した方が
ご自宅ですぐにシュトレンを作ったとのことでしたが
なんと！お正月に和風シュトレンを焼いたそうです！！！

メッセージと写真を頂いたので入れておきます。

『お正月に和風のシュトレンを作ってみました。
生地に抹茶を混ぜて、
中身はミックスナッツと黒豆の甘納豆を入れました。
甘栗を入れても良かったかな、と思います。』

12月に案内人が
「抹茶を混ぜた生地にして、小豆や甘栗、ナッツ類を入れたら
和風シュトレンですよね」と、お話ししたのですが
年明けにさっそくトライして下さるなんて、素敵です(^.^)

皆さんも試してみて下さい♪

案内人も作ってみないといけませんね～

2021年12月24日金曜日

クリスマス・シュトレンの写真・追加します！

最終回の参加者の方から
写真とメッセージが届きましたので入れておきます。
いつも、ありがとうございます！

『友人にシュトレンを届けましたら、
とってもおいしいという電話が来ました。

私は本日いただきました、今までの中で一番美味しいです、
味、香り、大きさ、見た目などなども。

でも、少し甘く感じました、食べ過ぎかしら？。
一緒に食べた皆さんも美味しいと言ってました』

このレシピで甘いと感じるのでしたら、
次回はシュトレンの表面に振りかけるグラニューを
更に減らしてみると良いかもしれませんね、と
お返事しましたが･･･

多分、食べ過ぎでは？とも思いました(^^ゞ
味覚は人それぞれなので
食べてみて頂かないと何とも言えないですが、
パン生地に浸み込んだグラニュー糖と
一番上にかけた粉砂糖が直接口に入るので、
そういうお菓子が日本にはあまり無いために
砂糖そのものの甘さが気になるのかもしれません。　

一度に8ミリ程度にカットしたのを一切れというのが原則？なのですが、
美味しいので何枚も食べちゃいますし･･･
ともかく次回はグラニュー糖の分量をご自分で調節して頂きましょう。

2021年12月20日月曜日

12月のごはん留学
クリスマス・シュトレン

12月17日の午前、午後の回も無事に終了しました！

午前は参加者5名+案内人の計6名、
午後は参加者2名+案内人の計3名での実施となりました。

今月は実施回数を5回に増やした影響でしょうか？
参加者は合計18名様と盛況でした。

お申込みを頂きながらも、
急用で参加出来なくなった方も3名おられました。

シュトレンは大好評でしたから、
来年の12月にも実施出来れば、と考えています。

参加者の方から頂いた写真とメッセージを入れておきます。

『想像通り、とても美味しい！』

『シュトレン美味しいぃーーです。
以前買って食べたのよりずっーと美味しいです』

『毎年買っているのですが、甘過ぎて結局、持て余していました。
甘さを抑えた美味しさが最高です！』

『今日食べてみました！
本当に美味しいので、これから隣町の親族に届けに行きます！
また来年も作りましょう！！！』

作った日の3日後から食べ始めるので、
今後また写真を頂くかもしれません、
その場合はここに追加していきます。

2021年12月14日火曜日

12月のごはん留学・3回目も無事終了!!!

12月のごはん留学

クリスマス・シュトレン

12月14日午後に3回目も無事に終了しました！

参加者4名+案内人の計5名での実施でした。

毎回同じことを書いていますが、
今回も案内人が写真を撮っていませんので、
参加者の方が送って下さるのをお待ちしております。

2021年12月9日木曜日

さっそくご自宅で作ったそうです🎵

参加者の方から写真と感想を頂いたので、
入れておきます(^^)

実習室で焼いた後、
ご自宅に戻ってシュトレンが室温くらいに冷めたら、
粉砂糖を振って、再度ラップで包み直し、
食べる始めるのはそこから3日後に･･･なのですが、
待ちきれずに1個目はその日に食べてみる方が多いようです。

こちらは3日間じっと待ったシュトレンとのこと。

そして、こちらは作り方を忘れないうちに、と
ご自宅ですぐに焼いてみたそうです。