2019年7月16日火曜日

2019年8月・茶話会の参加者募集!

今年の8月のごはん留学は昨年同様にお休みですが、
毎回慌ただしく調理して、試食して、後片付けをして解散となり、
せっかくの皆様との出会いなのに、ゆっくり会話する時間が無いことを、
ずっと残念に思っていましたので、今夏は茶話会(懇親会)の機会を設けてみました!

話題はごはん留学に関わる事だけでなく、食、旅、音楽、映画、家族、その他、
皆さんが興味の有ることを『話題』として提供して下さると、より楽しくなると
考えていますので、よろしくお願いします。
【尚、9月の実施日は13日(金)10時から13時30分です、お楽しみに!】

料理サークル【ごはん留学】・茶話会(懇親会)のお報せ


日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪ ストレス解消に♪と、
『胃袋の旅』を楽しめる『料理サークル』として発足し、2019年5月で1周年を迎えた
『ごはん留学』からの茶話会(懇親会)の参加者募集のお報せです。 

☆ごはん留学の参加経験者も、未経験者でも、興味のある方はどなたも大歓迎です☆

実施日時: 2019年8月2日金曜日 9時~12時 
    (この時間内に、入退室の時間は各自のご都合に合わせて、ご自由にどうぞ!)

実施場所: 東大和市立中央公民館 2階 203学習室 (定員30人)

参加費用: 200円/当日払い  
    (お茶菓子として、英国風手作りケーキを2種類用意します)

持ち物: マグ・カップ (紅茶・コーヒーなどは用意します)

申込締切日: 2019年7月30日(火) 23時 
     (ケーキを焼く都合により、時間厳守でお願いします)

お申込・お問合せはメールにて: GohanRyugaku@outlook.jp

☆メールでのお問合せ、ご質問をお受けしておりますので、お気軽にどうぞ☆

☆過去の実施例やレシピは、このブログに入れてありますので、是非、ご参照下さい☆

☆過去のレシピの原本を茶話会に持参しますので、
  コピーをご希望の方は、公民館のコピー機で実費にてお願いします☆

☆☆☆  過去の実施例  ☆☆☆
2019/07 イギリスのレシピを参考にしたイタリアン: 夏のパスタ2種類など
2019/06 スペイン: パエリア、ピクルスとサラダ、ナティージャなど
2019/05 アメリカ: ダッチ・ベイビー・パンケーキ、オレンジのさかさまケーキなど
2019/04 タイ: グリーン・カレー、サラダ、杏仁豆腐
2019/03 イタリア: フォカッチャ、ティラミス、サラダなど
2019/02 東南アジア: 海南鶏飯、サラダ、タピオカ・ミルクの緑豆添え
2019/01 イタリア: ニョッキのキノコ・ソース添え、スポンジ・ケーキ2種類など
2018/12 日本・京都: 衣笠丼、カブと西行味噌の味噌汁、お饅頭と大福など
2018/11 フランス: ケーク・サレ、キャロット・ラペ、カスタードの煮リンゴ添え等
2018/10 アイルランド: ソーダ・ブレッド、ギネスで煮込んだビーフ・シチューなど
2018/09 韓国: カムジャタン、ニンジンの細巻き、水キムチ、柚子ゼリー
2018/07 インド大陸: ナン、ヒヨコ豆と夏野菜のカレー、ピクルス、サラダなど
2018/05 イギリス: シェパーズ・パイ、ピクルス、コールスロー、野菜サラダ



2019年7月14日日曜日

ズッキーニ2色のパスタ作業過程

こちらも作業の過程全てでは有りませんが、送って頂いた写真を追加します。

☆ズッキーニのリングイネ・爽やかなレモン風味(2人分)

〇リングイネ(ロング・パスタの一種)を140g用意します。 

◎パスタの茹で方
   パスタを茹でる湯:今回は1.5リットル用意 
            (塩を湯の1%分入れる:今回は大さじ1杯)
  リングイネを茹でる湯を沸かし始めると同時に調理を始めて、
   野菜ソースの出来上りと同時に、パスタも茹であがるようにすると良いですね。
  ※パスタは指定された時間よりも2分短く茹でて、アルデンテ(固め)に仕上げます。
  ※沸騰した湯にパスタを入れて、再度沸騰したらパスタどうしがくっつかない
   ように軽くかき混ぜ、その後は弱火にして茹でると、外側が柔らかくなり過ぎる
   という状態を防げます。(この茹で方は私の自己流ですがお薦めですよ)
  ※パスタが茹であがったら、茹で汁をカップ1杯分取って置き、ソースの水分が
   足りない場合に、大さじ1杯ずつ加えていき、食べやすい状態にしましょう。

〇パスタ以外の材料と作り方
◎材料と手順
(1)ミント: 5g
  バジル:10g
    ミントとバジルを、別々に5ミリ幅程度の細切りにしておきます。
    お好みにより、レモン・タイム、レモンバウムなども良いです。
 
(2)レモン:1個
    レモンを絞り、皮もおろして、別々の器に入れておく。

(3)パルメザン・チーズ:30g
    パルメザン・チーズをおろしておきます。

(4)ズッキーニ(緑): 小1本
  ズッキーニ(黄): 小1本
  オリーブ油: 大さじ 1
    
    ズッキーニを2等分(10cm前後の長さ)に切り、リングイネに絡むように、
    全て5mm幅程度の細切りにします。

    フライパンにオリーブ・オイル大さじ1杯とズッキーニを入れて、
    中火で4分程度炒めます。


(5)茹であがったリングイネと茹で汁(大さじ2~3杯程度)を
  (4)のフライパンに入れて、 ズッキーニと混ぜます。

(6)パルメザン・チーズと、レモンの皮、レモン汁、(1)のハーブ類を
  順番に加えていき、リングイネとズッキーニに和えます。
  チーズが溶けて白っぽいソースになればOK。

今回は茹でたインゲンを細切りにして加えました
彩りも更に綺麗になり、美味しいです

  塩とコショウを適量加えて味を調えます。
  水分が足りなければ茹で汁を足します。
  
  器に盛りつけ、食べる直前におろしたパルメザン・チーズと、
  オリーブ油小さじ1杯程度を回しかけます。


※今回参考にした英国のシェフ、ジェイミー・オリバー氏のレシピは、
 オフィシャル・サイトに掲載中です。 https://www.jamieoliver.com/

※2019年7月現在、BSのDlifeチャンネルで料理番組を放送中
『ジェイミー・オリヴァーの簡単レシピ! 食材5つでおいしい料理!』





2019年7月13日土曜日

夏色パスタの作業過程

作業の過程全てでは有りませんが、参考資料として、送って頂いた写真を追加します。

☆夏色パスタの材料と作り方(2人分)

〇ショート・パスタを140g用意します。
   パスタは、具材の準備が全て整う頃に、茹であがるようにすると良いですね。

◎パスタの茹で方
※パスタを茹でる湯:今回は1.5リットル用意 
         (塩を湯の1%分入れる:今回は大さじ1杯)
※パスタは指定された時間よりも2分短く茹でて、アルデンテ(固め)に仕上げます。
※沸騰した湯にパスタを入れて、再度沸騰したらパスタどうしがくっつかないように
 軽くかき混ぜ、その後は弱火にして茹でると、外側が柔らかくなり過ぎるという
 状態を防げます。(これは私の自己流の茹で方ですがお薦めです)

〇パスタ以外の材料と手順
  大きめのボウルを用意して、具材を順番に中に入れて混ぜていきます。

(1)ニンニク:2カケ
  ショウガ: 2cm程度
    バジル: 1本 (または 大葉:8枚程度) バジル、大葉どちらでもOKです。
  完熟トマト(中): 2個
  オリーブ油: 大さじ 3~4
  塩: 小さじ 1
  乾燥唐辛子: 適量 (お好みの辛さに調整して下さい)

  ニンニク、ショウガは5ミリ角程度に切る。
  バジルの葉を茎から外し、葉はそのまま、茎は細かく切る。(大葉の場合はちぎる)
  完熟トマトはヘタを取り、ボウルに手でちぎりながら入れ、皮を軽く取り除きます。

  オリーブ油、塩、唐辛子を加えて、木ベラで良く混ぜ馴染ませます。
  (お好みにより、唐辛子でなくコショウでもOK)

(2)パプリカ(赤): 1/4個
  パプリカ(黄): 1/4個

  それぞれ1センチ角程度に切り、甘味を出すために、オーブン・トースターで
   5分焼き、(1)のボウルに加えます。
  (トースターでなく、電子レンジに2、3分かけてもOKです、勿論生でもOK!)

(3)ナス: 1/2個

  縞模様になるように皮をむき、電子レンジで柔らかくしてから、ザク切りにして
  (1)のボウルに加えます。

  もしくは皮付きのまま縦半分に切って、ナスの実に菱型の切れ目を入れて
  オリーブ油を小さじ半分程度塗ってから、電子レンジにかけ柔らかくして、
  実だけをスプーンでくり抜いて、(1)のボウルに混ぜます。
  ※お好みで生でもOKです、7ミリ程度の角切りにして塩で軽く揉んで下さい。
   特に水ナスなら生のままで!塩で揉んでから、軽く水気を絞って混ぜましょう。

(4)キュウリ: 1/2本
  ズッキーニ(緑): 1/3本
  ズッキーニ(黄): 1/3本
  タマネギ(中): 1/2個

  野菜を全て7ミリ角程度に切り、ザルに入れておく。
  後ほどパスタを茹でる湯が湧いたら、パスタを茹でる前に湯の中にザルを入れ
  30秒~1分程度茹でて(タマネギが白くなればOK)、水切りします。
  (1)のボウルに加えます。


(5) インゲン: 5本
   
   パスタを茹でる時に一緒に鍋に入れて、固めに茹でる。 
   小口切りにして(1)のボウルに加えます。

(プチ・トマトが多目に用意出来たので、先に混ぜてみました)

※この辺でパスタが茹であがると良いですね。
 パスタを先に茹でて置く場合は、ザルに取って水切りした後にオリーブ油を
 少し回しかけて混ぜ、パスタどうしがくっつかないようにしましょう。

(6)プチ・トマト(赤): 2個
  プチ・トマト(黄): 2個
  モッツァレラ・チーズ: 1個
  レモン: 1/2個
 
  プチ・トマトは半分に切る。
  茹であがったパスタを野菜の入ったボウルに入れて、良く混ぜて器に盛り付ける。

  トッピングにプチ・トマト、ちぎったモッツァレラ・チーズを乗せ、
  レモン汁を絞ってかけてから頂きます。

  ※茹でたタコを食べやすいサイズに切って加えると、より地中海風になります。

ナスやブラウン・マッシュルームなどの
茶色い食材を入れないと、クリアな色味に仕上がります

ナス、マッシュルームも入れましたので
少し色味が濁りましたが、旨味は増すと思います


参考までに蝶々型のパスタで
ナス、マッシュルーム無しで作った際の写真です

こちらは小さい貝殻型のパスタです





2019年7月12日金曜日

リコッタ・チーズ作業過程

7月9日の写真を送って頂きましたので、追加します。

☆リコッタ・チーズの材料
牛乳: 1リットル
レモン果汁: 50cc (=大さじ 3 + 小さじ 1) 【ポッカレモン等でもOKです】
塩: 小さじ 1/2
( 少し濃厚にしたい場合は、生クリーム100cc を牛乳に混ぜます )

☆用意するもの:鍋、木ベラ、ザル、さらしの布巾(不綿布のキッチン・ペーパー)
 温度計も有ると便利です。

(1)レモンを絞り、種などは不要なので、茶漉しやザルで漉しておきます。
(2)鍋に牛乳(お好みで生クリームも)と、塩を入れて中火にかけ、
  木ベラで軽くかき混ぜながら牛乳を温めます。 
  温度が高過ぎると口当たりが悪くなるので、沸騰させないで下さい。
(3)牛乳が65℃程度になったら火を止めて、木ベラで軽くかき混ぜながら、
  レモン果汁をスプーンで1杯ずつ加えて混ぜます。
  牛乳の温度は沸騰させなければ、65℃より高めでも大丈夫です。
(4)ホロホロと細かく固まってきますので、鍋に蓋をして10分程度置いておきます。



10分待ったら蓋を取りましょう、こんな感じに固まっています

(5)ボウルの上に柄付きのザルを置き、布巾(不織布のキッチン・ペーパー)を
  ザルに敷いて、(4)の液をおたまで掬って静かに注ぎ入れて漉します。
  30分程度そのまま置いておき、水分(乳清/ホエー)を切ります。


(6)ザルに残るのがリコッタ・チーズ、ボウルに落ちた水分が乳清(ホエー)です。
(7)乳清は別の器に取っておきます。(次回作る時に牛乳に混ぜて再利用できます)。


(8)リコッタ・チーズは、再度ザルの下にボウルを置いて、冷やしながら更に水切りする
  ために冷蔵庫に入れます。最低2時間水を切ればOKですが、出来れば一晩待つと
  更に綺麗に固まります。
(9)今回は冷蔵庫で2時間冷やしてから、季節のフルーツとチョコレート・ケーキを
  添えてデザートとして頂きました。


※牛乳はパッケージの「種類」という箇所に『牛乳』と表示がある物を使います。
 乳脂肪分の高い牛乳ほど沢山のチーズができます。
 普通の牛乳(乳脂肪分3.6%程度)の場合は生クリームを加えても良いでしょう。
※ボウルに残る乳清(ホエー)は、牛乳や果汁、蜂蜜を入れて飲んでも美味しいです。
 加熱すると酸味が飛びますが、栄養価は変わらないので、煮物に使うなど普段の
 炊飯にも使ってみて下さい。
 パンを捏ねる時に使えばよりモチモチになる効果も有ります。
※牛乳にホエーを混ぜて温め、固まるまでレモン果汁を加え、繰り返し同じチーズが
 作れます。本来の意味のリコッタ(再加熱)チーズです。
※パスタのトッピングにしたり、パンに塗ったり、蜂蜜を混ぜたり、ジャムをかけたり、
 ケーキに添えたり等、色々と試してみて下さい。
















2019年7月9日火曜日

7月:夏色パスタとリコッタ・チーズのレシピ

2019年7月のごはん留学は
英国のシェフ Jamie Oliver 氏のレシピを参考に
『夏色パスタ』を2種類作り、
デザートはリコッタ・チーズを作り果物を添えて頂きました。

今回の参加者13名でした!

実施日時:  2019年7月9日火曜日 午前9時~12時
申込締切日:  2019年7月5日(金) 12時
実施場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室
参加費用: 1,000円 (食材費)
持ち物: エプロン、三角巾、布巾 or タオル
お申込み・お問合せはメールにて: GohanRyugaku@outlook . jp

【8月のごはん留学はお休みですが、茶話会を催しますので、後ほどお報せします】

向かって左側が夏野菜をたっぷり使った
ショート・パスタです(今回は貝殻の形)

右側は緑色と黄色のズッキーニとインゲンを細長く切って
ロング・パスタ(今回はリングイネ)と絡むようにしました。

デザートはリコッタ・チーズに
地元産のブルー・ベリー、アンズ、
そして、昨日私が焼いたチョコレート風味のスポンジ・ケーキを添えました。

夏色パスタは好みの野菜を好きなだけ切って(小口切り程度のサイズ)
潰した完熟トマトと混ぜるだけですから、
同じ具材にトマト・ジュースを加えて軽く煮こめば
ラタトゥイユもどきになります。

緑色と黄色が爽やかなパスタは、
パルメザン・チーズと香味野菜、レモンの皮と果汁で味を仕上げます。
バジル、ミント、パセリ、レモン・バウムなどなどを大胆に加えてみて下さい。

レシピなど、資料を画像ファイルで入れておきます、ご参照下さい。




今回の夏色パスタはバジルではなく大葉を使いましたので
ニンニクだけでなくショウガもたっぷり加えました。

※後日、他の参加者から写真を受け取った場合は、追加します。



2019年7月1日月曜日

6月7日の写真を追加!

実施日:2019/06/07

参加者の方々から写真が届きましたので、追加しておきます。
ありがとうございます!

右端のガラスの器に盛りつけたのがナティージャです。
冷やしたカスタード・クリームにキウイを添えました。

パエリアのおこげを作るのが難しかったという感想を頂きましたが
実習室のフライパンの素材が薄手なことや、古いということも
影響すると思いますので、ご自宅のフライパンで何度か試して下さいね。

本当は鉄のフライパンが有ると良いのでしょうが・・・

こちらは海老のダシも良く出ていて風味良く
美味しかったというコメント付きでした。

飲み物は紅茶とフレーバー・ティーとインスタント・コーヒーを用意しました。

緑色のトッピングはフェンネルです。

参加者のみなさん、ありがとうございました!

2019年6月16日日曜日

2019年7月の参加者募集!

料理サークル【ごはん留学】に参加してみませんか?

日々忙しい暮らしの中、異文化に触れてみよう♪ 気分転換に♪ 
ストレス解消に♪ と、思い立ったら、どなたでも気軽に参加して
『胃袋の旅』を楽しめる『料理サークル』です。 
好奇心旺盛な方、大歓迎! 
楽しく作って、食べて、語り合いましょう♪

2019年7月のごはん留学は、午前中の実施となりますので、朝食と昼食を兼ねた
「ブランチ」として、英国のシェフ Jamie Oliver 氏のレシピを参考に
『夏色パスタ』を作り、サラダと共に頂きます。
デザートは未定ですが、短時間で作れる物を考えています、お楽しみに♪


☆☆☆ 募集要項 ☆☆☆

実施日時:  2019年7月9日火曜日 午前9時~12時
申込締切日:  2019年7月5日(金) 12時
実施場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室
参加費用: 1,000円 (食材費)
持ち物: エプロン、三角巾、布巾 or タオル
お申込み・お問合せはメールにて: GohanRyugaku@outlook . jp


(公民館と市民センターに貼り出すA4サイズの募集ポスターです)


夏色パスタと言っても、作ってみたいレシピがこんなに有り、大いに迷っています・・・
実施日まで間が有りますので、皆さまからのご意見・ご要望を募集中です♬


写真左上から時計回りにレシピのURLを載せておきます





フェタ・チーズを使う地中海風パスタ  (こちらは日本のレシピですが参考までに)


そして、短時間で作れるデザートですね・・・もう少し悩みそうです・・・












2019年6月13日木曜日

6月7日のパエリア

6月7日の参加者から頂いたパエリアの写真を入れます!

全員で調理しているので、写真を撮る余裕が無いのですが
今回は作る様子を少し見て頂けるようです。

レシピはごはん留学ブログの こちらです♪

輪切りにしたイカをオリーブ油で炒めて焼き色を付け、
みじん切りのタマネギ、にんじん、セロリ、にんにく、
レシピには有りませんが旬のズッキーニも少々加えて、
タマネギが透明になるまで炒めました。

トマトを加えて、中火で煮詰めて甘みを引き出し、
水分を飛ばして旨味を凝縮させます。

(ここから写真が少し足りませんが・・・)

1cm幅程度の輪切りにしたチョリソー、エビ、水、塩、サフラン、
ターメリックを入れて強火にかけます。

※ターメリックはサフランが足りない場合に、黄色い色を付けるために入れますので、
特にこだわらなくてもOKです。
※アサリやムール貝を入れる場合は、ここで加えます。
※チョリソーは魚介類が少ないので旨味を出すために入れました。

ひと煮立ちしたら、イカとエビを取り出します。
※今回はイカが小さかったので、エビだけを取り出しました。
※アサリやムール貝を入れた場合も、ここで取り出します。

フライパンの中、全体に米を振り入れ、最初の5分は強火で炊き、
残り12分は弱火で炊き上げ、最後に強火に戻しておこげを作ります。
※今回は地元産のインゲンも大きめにカットして入れました。

最初はスープに隠れて米が見えませんが、水分が蒸発して米が膨らんでくるので、
少しずつ米が見えてきます。

米のでんぷん質や魚介のゼラチン質などが溶け出し、表面に薄っすらと膜が張ってきて、縁がチリチリと鍋肌からはがれてきたら、強火にしておこげを作りましょう。

取り出しておいたエビをフライパンに戻し、
レモンと香草(イタリアンパセリなど)を乗せて完成です。
※今回は魚介類に使うハーブ、地元産のフェンネルを使いました。

出来上がり写真です!
キュウリとヤングコーンのピクルスを作ったので、
その漬け液でキャベツと新玉ねぎのコールスローを作り、
更に黄色と緑色のズッキーニとオレンジ色のパプリカを7、8ミリのダイス状に
切ったサラダもピクルスの漬け液で和えて、オリーブオイルを回しかけて頂きました。

フライパンごと食卓に乗せてスプーンで取り分けました。

一つのフライパンで二人分作りましたから、お互いに分け合って味見をしたのですが、
同じレシピで作っても、味が同じにはならないということを再度学びました。

炊き上がりは、フライパンの厚みや、ガス火の強弱の違いや、米の種類にも左右されるので、ご自宅で2、3回試してみて下さると丁度良い水加減が判ってくると思います。
実際、私の自宅のストーンのフライパンで、米は「ななつぼし」を使った場合とは
随分違いましたので。
※今回の米は「あきたこまち」でした。新米になると、また炊き上がりが変化しますね。

実習室の食器なので贅沢は言えません、もっと雰囲気の有る食器を使いたいのですが・・・

以上

他の参加者の方からの写真もお待ちしています!


6月7日のナティージャ

6月7日の参加者から頂いたナティージャの写真を入れます!
作っている途中の写真が2枚だけですが
それでも何も無いよりは・・・

☆ナティージャの材料 (2~3人分)
全卵: 1個  (卵黄だけで作ると卵白を持て余すことも有り・・・)
グラニュー糖: 大さじ 3
薄力粉: 大さじ 1
牛乳: 250cc
レモンの皮: 1/4個分  (レモンの中身はパエリアに絞って頂きました)
ビスケット: 適量  (今回は私の焼いたスポンジ・ケーキ2種類を小さくカット)
お好みのフルーツ: 適量 (今回はグリーンのキウイ)
シナモンパウダー: 適量  (食べる時にお好みで振りかけて下さい)


☆ナティージャの作り方
(1) ボウルにタマゴを割り入れ、ホイッパーで卵白を切るようにして混ぜます。
    グラニュー糖と薄力粉も順次加えて、丁寧に混ぜます。 
    メレンゲ状に泡立てる必要は有りません。

(2)  鍋に牛乳とレモンの皮を入れて温め、レモンの香りを牛乳に移します。
    牛乳が鍋肌でフツフツいう程度にして、沸騰させないで下さい。
(私自身はレモンの皮で風味付けというのは無しで作っています)

(3)  (2)の鍋を火からおろして、濡れタオルの上に置き、ホイッパーかヘラで
    かき混ぜて、牛乳の温度を50℃以下にします。 
    温度が高いと卵が煮えてしまいます。

(4)  (1)のボウルの中の卵液に、(3)の牛乳を少しずつ加えて混ぜます。
    混ぜ終わったら、ザルで漉しながら鍋に戻します。
    漉すと滑らかな仕上がりになります。

(5) 鍋を弱火にかけて、焦がさないように注意しながら、木ベラで丁寧にかき混ぜ、
    とろみが出るまでかき混ぜ続けます。
    熱くなりすぎた場合には濡れタオルの上に降ろしてかき混ぜ続け、
    温度が下がり過ぎたら、また弱火に掛けるということを繰り返しましょう。


途中で温度が上がり過ぎたら、濡れタオルの上に鍋を降ろしてかき混ぜ続け、
    温度が下がり過ぎたようなら、また弱火にかけます。

    木ベラでカスタードをすくって持ち上げて、するっと落ちるようなら
    出来上がりです。ナティージャはスプーンで掬って食べるくらい柔らかめです。
    
    お好みにより、少し固めのカスタードにする場合は、木ベラに付いた
    カスタードに、指で線が書ける程度までかき混ぜ続けて水分を飛ばします。

(6) 器に取り分けて、冷蔵庫で冷やします。
    ビスケットやフルーツを乗せ、シナモンパウダーを振って召し上がれ!

※今回はプレーンとコーヒー風味のスポンジ・ケーキを一口大にカットして、器の底に
 置いた上にカスタードを乗せて冷やし、カットしたキウイも乗せました。
 ナティージャ(カスタード)の甘味とグリーン・キウイの酸味で、色味と風味の
 バランスが両方とも良いと思います。

以上

参加者の方の写真、特に出来上がりの写真をお待ちしております。








2019年6月7日金曜日

6月:パエリアとナティージャのレシピなど

2019年6月のごはん留学は【スペイン】

2019年6月のごはん留学は、スペイン東部バレンシア地方発祥の
『パエリア/paella』を作り、ピクルスも漬けてサラダと共に頂きました!

デザートはスペインの家庭でもレストランでも定番の『ナティージャ』、
全卵でカスタードを作り、冷蔵庫で冷やしてキウイを添えました♪

今回の参加者14名でした!

日時: 2019年6月7日金曜日 10時~13時
場所: 東大和市立中央公民館 3階 実習室
参加費用: 1,000円 (食材費)
持ち物: エプロン、三角巾、布巾 or タオル
メール・アドレス: GohanRyugaku@outlook . jp
ごはん留学ブログ: https://gohanryugaku.blogspot.com

☆ 次回は7月9日火曜日、9時から12時までです ☆
内容は後ほどお報せします!

いつも写真を撮る余裕が無いのですが、今回は私がSDカードを入れ忘れたデジカメを持参したために、全く撮れませんでした、お恥ずかしい話です(^^;)
参加者の方々が撮った分を送っ下さったら、UP出来るのですが・・・

ということで、使用したレシピのみを、画像ファイルでいつものように入れておきます。




参考までに、これは私が自宅で作ったパエリアです

ナティージャ(ひんやりカスタード)の参考写真です

今回はカスタードの下に私が前日に焼いたプレーンのスポンジ・ケーキと
コーヒー味のスポンジ・ケーキを小さく切って敷きました
フルーツの酸味とカスタードの甘さのバランスを取るために
青いキウイを添えましたが、シナモン・パウダーは使用しませんでした

お好みで何と合わせても美味しくなると思います

今日の写真が入手出来たら、また更新します